哪款收银机好用 收银机品牌有哪些该怎么挑选
一、店铺销售流程是怎样的
1、营销是这样一个过程，它先是创造出某一种产品，然后以某种方式刺激买卖双方，使之都获得利益，并以这种买卖交易活动来计划和实施该产品的价格、促销以及地点安排等措施。它里面包含着多方面的营销活动。要把握这些活动，我们可把它们归结为“4P‘’’，即：产品(Product)、价格(Price)、促销(Promotion)、地点(或分销)(Place)。
2、另一个重要的营销基础问题：人们买什么，为什么买?
3、你的观众，或目标市场，是购买你的产品或服务的潜在顾客的全体。我更多的是用“观众”(audience)这个词，因为它能够提示我们：生活就像是一个剧场，作为一个市场营销者，你要像一个演员那样设法令观众感到满意和喜欢。你需要让你的观众相信你是一个什么样的人，以及正在为他们提供什么。你也会听到被称作顾客、客户、预期消费者或细分市场的这类群体在说些什么，他们就是你想让他们了解你的那些人。
4、对市场来说，产品是一把打开的雨伞，覆盖的不仅是有形的产品，而且包括服务，人们在市场上寻求什么“你卖的不是一个钻头，而是一个洞。”这是一句流行的关于市场营销的老生常谈。我们可把这一说法更新为：人们并没有按那些电视广告买洗衣机，他们买的是洗衣服的关键性功能。这种观点的含义是：人们实际上购买的并不是产品或服务本身，而是他们希望从那些产品或服务中得到的利益。换句话说，他们购买的是解决问题的答案。如果你处在一个生产硬件的企业，你可能会认为你出售的是钻头，但你一定会更清楚地意识到，人们真正看重的是钻得精致的洞。
5、你帮助人们解决的问题，可能是关键性的或危及生存的问题，但也可能是最无价值的幻想。人们首先是追求基本需要的满足，然后再进入到下一个须要层次。一些购买者只打算满足他们最低层次的需要。
6、一切事物都起因于某个可以感觉到的需要，不管它是对某种冰淇淋口味的追求，还是为轿车配置新的轮胎，或是追求一种发型。站在你的立场上说，即：“我有一个问题……”，“我想要……”，或“我需要……”。
7、这种需要刺激着我们去寻求各种方法来满足我们的欲望。你的理性的一面开始发挥作用，在各个候选对象中进行挑选。你购买了某一产品，你使用了它，它实际上帮助你解决了你的问题，或完成了某一任务。或许它并不像你预期的那样发挥作用，在这种情况下，你大概会寻找一个替代产品来解决那一问题。无论在何种情况下，驱使你购买某一产品或服务的动机都是某种需要，它一般与你正在寻求其答案的问题相关联。
8、我经常说，如果你想要某种液体按一定的方向流动，那么就在那个方向上挖一条沟。
9、换句话说，如果你想要人们购买你对问题的解决方法，那就要使解答对人们来说是容易接受的。事实上，就要使它比周围其他人的解答方案更容易，更简单。
10、假定所有的顾客正在寻求某一产品，我们可以对产品作出如下概括：
11、>在方便的时间和地点可以买到。
12、>以人们认为公平的价格来提供(假定他们会得到利益)。
13、当人们发现这样的产品时，他们大概就会购买它，因为它满足了人们对产品的功能性、实用性及易于占有性的需要。
14、人们在这些不同方面的强调，就是我们称作价值的等式。人们购买某一产品或服务，因为他们发现它比类似的产品具有更优良的价值。你的产品的性能，你提供产品的时间和地点，你的付款条件和保证书，就是你能够处理的一切。恰当的平衡会使你推销的产品比你的竞争者更有价值。
15、你正在对你的营销活动可能把你带到的地方进行了解。你就要开始了解营销方向、销售、计划以及生产广告等活动都是如何相互适应的。你的下一步是要看看你的特殊的地位，详细了解人们购买的答案，以及人们在选择答案时宁此非彼的原因。
16、如果你有明确的目标意识，并能够明智地采取行动，那么，你要想在营销活动中获得成功，至少需要考虑以下10种措施。它们是：
17、1．把长期计划与短期计划结合起来。如果你在白天时间考虑怎样出售产品，在晚上考虑如何建设公司，那么你的回报会怎样呢?金钱上的收获就会令你生活得很满意——并能继续做生意，因而能继续过一种较惬意的生活。
18、长期计划看全局的大图景，用图表制定你的进程，在远距离水平线上规定着一个个即期目标。如同船舵在船起航之前就开始转动了很长时间一样，营销的功能会远远发生在收银机的环形区之前。要付出同样的时间来研究两种类型的计划。其结果就是营销计划——它勤勉地追求长期的公司战略目标，如同追求短期的销售目标一样。
19、2．有条不紊地制定你的价格。低价意味着你会在每一种产品销售上都要亏损，并希望在数量上进行补偿。为避免这些问题，你要反复投入精力来检查和修正你的价格策略。不要只是计算你的成本和高价；要监视竞争者的价格，并对市场上的变化及时作出反应。你需要一种提前采取行动的策略，要以尽可能低的成本给予顾客充分的价值，以获取更高的利润。
20、3．你需要了解市场中的趋势。顾客满意是一个不断变动的目标。MBA(工商管理硕士)类型的人就提高限制标准、防止期望倒转、促进连续过程等问题，进行着喋喋不休的争吵。取代对这一切的争吵，你要练就一种对市场发展趋势进行判断的直觉，随时注意抓住能够令你的顾客更为满意的机会。
21、4．要明智到足以清楚地估测到顾客需要什么，而且了解你的组织最适合做什么。无论你在销售什么产品，你的顾客还是在寻求一个更好的价值：一个性能优良的产品，价格较低，给予的服务较快，或提供了更大的利益。当顾客满意把你置于一个你不想承担的位置上时，你要了解你所需要的足以认清这一切的信息资料。
22、5．要规定自己坚持了解你的竞争者的情况——并运用那些信息。要运用各种研究方法，包括直接的和间接的，来密切注意你的竞争者的动向。
23、6．了解你的顾客是谁——你的全部顾客，包括你的经销商。你们所有的人要一起致力于在合适的时间把合适的产品送到合适的地点。你的分销渠道是由多种因素组成的，包括你自己、停在你的门口要求加入推销网点的人、经销商、零售商，以及许多参与到这一活动中的人。要知道，在买卖交易活动中找到价值，对于这个渠道中的每个成员都是重要的。
24、7．理解你的目标细分市场的各种不同的行为。你会成功，因为你已经具有了我称之为“顾客想象”的观念。了解什么因素会影响购买的决定——在顾客头脑中所说的最小的声音，“大概我们最好去逛附近的商店”，“这种颜色的衣服看起来不像是我要穿的”，或“这个正好是我所需要的!”要善于观察影响顾客的因素，从他们的文化期望到他们的行为动机。当你能够做到设身处地地预料到顾客的需要，你就成为一个好的老板：知道什么时候该换一杯新鲜的饮料，或什么时候应该解雇一个粗俗无礼的职员。
25、8．你需要知道是人在与人做生意，因而要重视培养你与你的那些职员的销售技能。广告只是把人们带到门口，是销售方法才把希望转变成顾客。要完善你的销售方法，并把你所知道的知识传授给你的公司中的其他人，以此来最大限度地扩大你的营销活动。广告对于营销过程中较多的个体性成分来说，只是一个序幕。因此，你的销售职员的素质至少与你的广告活动的质量一样重要。
26、9．要有一个意见沟通计划，包括公共关系、对广告活动付费以及一个营销策略。要培养一种对你的产品或服务的利益的强烈的自觉意识，然后清楚地通过每一种适当的媒介进行意见交流。当顾客的动机适合你的经营目标时，要运用促销手段来强化顾客的购买动机。
27、10．为你的营销活动采用一种可靠的预算方法。完美的营销活动意味着你会经常看到在所希望的现金流入之前经历一个现金的外流过程。不要为此而烦恼；相反，要运用一种专业性方法来限定实际预算，并估测相对于目标的绩效情况。
28、简而言之，你需要知道你的企业所要达到的成功程度，与你使顾客成功所达到的程度是一样的。你要运用营销方法使这一切成为现实。几乎每一个人都知道，一种正确的态度对于任何工作来说都是至关重要的。我希望你能够以这种态度来开始你的营销冒险。在你什么时候对所做的努力感到灰心丧气之时，就读一读这10项最佳方法吧。它会确保你回到办公桌旁，开始走上通向成功的大道。
29、没有人会因为一个糟糕的营销计划而去死，人们只会变得不高兴罢了。当销售目标没有实现，当好的产品积压着卖不出去，当钱都花费在卖不出去的产品上，此时老板却在读着取缔闹事法令。人们甚至被解雇了，破产了，或失去了经多年发展而形成的势头，——但他们没有去寻死。我的看法是：一点也不要害怕实验。没有尝试过一切的人，会失去成功的机会，就像会失去失败的机会一样。不要为之烦恼，要向医疗大夫学习。先诊断问题，然后开出解答的药方。分析你的营销形势，直到你感到已经诊断出你必须纠正的弱点时为止。然后，开出一个营销计划的药方，来纠正你的弱点，增强你的实力。
30、回答者：宇航他哥-见习魔法师二级 12-7 19:23
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32、营销是指人类与市场有关的活动，即指为满足人们的需要或欲望，通过市场的作用实现潜在的交换的活动。如果一方寻求交换的动机比另一方更积极，我们就把前者称为营销者，把后者称为潜在的消费者。营销者是指那些愿意用自己的有价物品作为交换，从而得到他人资源的人。营销者寻求的是另外一方的反应：是否愿意买卖某种物品。也就是说，营销者既可以是买主也可以是卖主。如果买卖双方都在积极地寻求交换，我们就把双方都称为营销者，并把这种情况称作相互营销。
33、市场营销的实质可以总结成三条重要的原理，即顾客价值原理、竞争优势原理和集中优势原理。
34、顾客价值原理。购买者在众多的产品中会挑选出自己最中意的产品，是因为购买者认为从这种产品中获得了最大价值。这就是顾客价值。营销的实质就是通过提供比竞争者更多的顾客价值来赢得顾客。要提高顾客价值，可以扩充产品类型和产品功能，可以提高产品质量和服务质量，也可降低价格，也可以使用前几种方法的组合。企业提高了产品的性能和服务质量，就可能赢得顾客的满意。
35、竞争优势原理。竞争优势就是在某一种竞争状况下，能对顾客具有更大吸引力的一种总体优势。产品、价格、广告、促销和分销等都可成为企业竞争的优势，不同的行业获得竞争优势的途径不同。现代市场营销竞争中，差异化战略成了企业获得竞争优势的有力途径。
36、集中优势原理。就是指企业为了在某一竞争优势上成功地实现顾客价值的创造，必须集中精力。
37、函件是邮政的专营业务，是邮政的基础核心业务，是衡量一个国家邮政发展水平的重要标志，是邮政业务发展的重中之重。因此，要加大力度开发函件业务市场，搞好函件业务的营销创新工作，实现函件业务的持续、健康、规模发展。
38、加强函件业务经营管理，抓好营销创新。明确函件经营管理职责，落实函件发展目标责任制。为了集中力量抓函件业务的发展，国家邮政局在公众服务部设立函件业务发展中心，具体负责全国函件业务的市场开发和经营管理工作。国家局和各省已签订了函件发展目标责任制，要求各局要把函件业务作为“一把手”工程来抓，实行目标责任制，落实相应的责任机构和人员。要在人、财、物上适度向函件业务倾斜，对完成或超额完成计划目标的单位和责任人给予奖励，确保计划目标的实现。
39、组建函件业务营销队伍，抓好方案营销。要重视函件营销人员的培训工作，推行现代营销理念，加强营销策划，推行营销目标责任制。福建省厦门市同安邮政分局以办学特点和校园特色为营销切入点，独辟蹊径，大力发展校园明信片，仅有60多名师生的同安聋哑学校就制作明信片5000枚。为做好聋哑学校的明信片，同安邮政分局突破校园风光的框框，从吸引社会各界关心聋哑儿童的教育入手，以“您的爱与奉献带给了孩子们欢欣与鼓舞”为主题，在构图上采用校园作底景，插入反映社会捐款和聋哑儿童学习、娱乐的4幅小照片，突出了“爱心”的手语，极具宣传作用。同安聋哑学校把这枚制作独具匠心的明信片，作为赠送“献爱心”单位（个人）的礼物和向社会作宣传的精品，受到广泛的好评。
40、切实改进投递服务水平，提高传递质量。投递服务质量的优劣，直接影响到邮政的信誉和函件业务的发展，要加强投递质量管理，确保投递时限，按客户需求提供个性化的投递服务。对邮政商函广告公司制作的商函，因名址有误造成无法投递的，退回原制作单位；对社会单位制作的商函，名址有误造成无法投递的，要及时将商函退回寄件人；对无名址商函广告的投递，要按客户要求做好投递，不得隐匿、毁弃商函。要按相关制度加强投递出班和回班的检查，并和个人经济责任制考核挂钩。函件经营管理部门要与投递公司做好协调工作，签订服务协议，制定严格奖惩措施，督促投递公司抓好商函的投递质量。
42、 2002年全国函件业务量目标确定为突破100亿件，其中商业函件比重超过50％。商业函件是指面向社会各类客户以提供信息服务为目的，按大宗方式交寄的商务性函件。商业函件主要由三部分构成：商业信函（包括广告类商业信函和账单类信函）、邮送广告、邮资广告明信片。
43、 2002年全国商业函件发展目标是：商业信函18亿件（其中账单类信函8亿件）、邮送广告35亿件、普通邮资明信片5亿枚。
44、把商业广告信函作为发展重点，大力拓展广告商函市场。2002年，商业广告信函（简称DM）是函件业务发展的重点，要努力实现其跨越式发展。要在消费者和商家之间搭起信息沟通的桥梁，帮助企业拓展市场以实现其经营目标。
45、打造DM品牌，营造广告信函市场氛围。DM广告信函要作为一种邮政广告媒体向社会推出。要加大宣传力度，将DM广告信函的目标市场定位在：各类直销型企业、大型商场、超市等零售连锁经销商、批发商、邮购公司以及经营小家电、医药、化妆品等的企业。要利用电视、报刊、互联网等大众媒体对商函广告业务进行集中性的宣传，使邮政商函广告逐步渗透到社会的各个方面，引导消费者消费；另一方面也要利用邮政自身的媒体进行业务宣传，通过召开媒体推介会或现场交流会等形式做好商函的推广工作。
46、开展互动营销活动，积极引导企业使用邮政商函广告。要积极开展营销活动，推行大客户经理制，为一些大客户配备客户经理，实行全过程服务。要帮助企业建立自身的个性化数据库，大力发展针对性、经济性、实效性强的商品服务广告，帮助商家推销产品，从而赢得他们对邮政广告商函业务的信赖，提高广告商函社会认知度，打造广告商函的媒体品牌。
47、为进一步扩大商函的市场占有率，要鼓励社会工商企业使用或参与制作商函，共同开发商函市场。推动商函发展的社会化，大力推广“商函代理制”。邮政商函广告拥有以邮政服务网点为依托的强大优势，要积极依靠社会力量，发展商函代理制。要与众多广告公司开展深层次、全方位的合作，借助其成熟的营销渠道、专业人才和成功经验，来发展商函广告业务。特别是要加强与全案策划公司的合作，使他们认识到邮政商函广告的优势，在企业策划营销中使用邮政商函广告媒体，来达到推广产品的目的，实现双赢。
48、进一步加大对账单信函的市场拓展力度，提高市场份额。随着中国正式加入WTO及国家逐步开放金融、电信、公用事业（水、电、煤、社会保险）、制造业等市场，这些行业纷纷把改进自身服务质量，树立良好的企业形象，提升客户满意度作为最迫切的任务。众多企业已开始着手制作个性化的账单，以培养客户对企业的忠诚度。因此，作为联系企业和客户的纽带和最直观体现其服务质量的账单函件，蕴藏着巨大发展潜力。邮政各级部门应清醒地认识到这一点，抓住机遇，大力发展账单函件。过去，吉林省蛟河市拉法镇的农村电话用户，为了知道自己每月电话费使用情况，要跑十里甚至几十里路到邮局、电信局查询，很不方便。现在，农民坐在家中就能按月接到话费清单。原来，只有5名职工的拉法邮政支局，在征得用户同意的前提下，以每台电话每年交10元钱手续费的低价，为农村电话用户代寄话费单。这项服务受到了农民的欢迎。仅半年时间，就有650户农村老电话用户和一些正在办理装电话手续的用户，主动到邮局办理了代寄手续。目前，这项业务已占该支局函件收入计划的85％。
49、要把电信话费账单和银行卡消费对账单列为发展重点，实现规模制作，要把账单函件向保险、电力、税务、证券、社保等多个行业拓展。要认真分析研究本地账单市场占有率，一要抓重点行业、重点客户，积极、主动帮助其做好账单的策划、设计、制作等服务工作；二要切实抓好投递质量，确保用户要求的时限和质量到位；三要发挥账单的宣传功能和搭载广告功能。发挥账单广告媒体的作用，降低账单制作成本，实现账单业务的增值，与客户实现双赢。
50、发挥邮政全网优势，实现《中邮专送广告》业务的规模经营。《中邮专送广告》业务的发展要发挥全网优势，要进一步做大规模。认真做好市场调查，进行市场细分。巩固现实客户，把潜在客户发展现实客户。采用多种形式发展《中邮专送广告》。要细分当地的经济文化市场，根据不同的市场需求，推出分类、专栏版面广告，在内容分类上应更加细化，形式上采用单页式、邮简式、本册式和精品本册式《中邮专送广告》，进一步增强竞争实力。大力推动《中邮专送广告》联网运行业务的发展。要进一步推动全国、全省、地市《中邮专送广告》的联网运行，做大规模，满足客户异地发布广告的需求。不断提高《中邮专送广告》的质量和设计创意水平，加密出版期，做好投递服务工作。
51、抓好普通邮资明信片、邮资封的市场开发，推出函件业务新品种。要利用好国家邮政局专用邮资图政策，进一步加大市场开发力度。对旅游门票明信片、产品质量反馈卡、公益事业和大型活动等题材仍可进行开发。对国家局近期推出的小规格普通邮资明信片和普通邮资7号封两项业务新品种，要把握正确市场定位，做好开发工作。此外，校园仍是重点开发的市场，校园封（片）的开发应注重宣传学校的文化背景和设计思路的创新，以满足校方的需求。各局要提高普通邮资明信片（信封）的印制质量和时限，确保按期完成印制数量。
52、为了进一步满足社会用户对函件业务时限的要求，国家局今年拟推出快递信函业务，正式在全国范围内开办混合信函业务。这两项业务可以有效地增加函件业务品种，为社会各层次用户提供更多业务选择。
53、积极打造函件业务发展基础建设平台，为商函发展做好支撑。高起点做好商函制作中心，实现商函制作的社会化。邮政商函制作中心建设应遵循两个原则：一是集中建设的原则。根据我国商函市场分布情况，国家局已对7个一级邮区中心所在城市的商函制作中心进行了重点建设。各局根据省内实际情况，重点建设省会和大城市的商函中心，形成全国商函制作体系。二是坚持重点商函制作中心向规模化、智能化、网络化方向建设的原则。重点商函制作中心要配备多功能、多样化的商函设备，形成综合的、大规模生产的制作能力。要配备高品质的设备及软件系统，体现出邮政在商函制作上的技术优势，账单类业务要求内件和名址的惟一对应。重点商函制作中心的建设还应做好与各商函制作中心之间联网、数据传输工作，管理趋向网络化。此外，邮政部门发展商函应以促进商函使用社会化为目标，不宜单纯依靠自身制作能力，还应积极鼓励社会力量建设商函制作中心，以制作促进商函寄递，共同推动商函业务发展。
54、拓宽思路，多种渠道建设名址信息库。名址信息数据库建设要克服“等、靠、要”的思想，积极拓宽思路，从邮政企业自身和社会两个渠道建设名址信息库。邮政名址信息数据库实行总体规划设计。要按国家局已发布的《邮政用个人基本信息库结构》和《邮政用全国组织机构信息库结构》两个邮政行业标准，采用多种方式来进行采集。要特别重视做好个人名址库的采集工作，充分发挥投递的资源优势，真正实现终端的动态维护，提高名址库的实用性，降低退信率。同时要积极帮助企业建设客户名址信息库。市场竞争的日益加剧促使家电、药业、烟酒、保险、航空等众多企业重视产品定位和售后服务，建立和拥有客户名址信息库。要积极帮助企业搜集和积累消费者信息，建立个性化名址信息库，引导企业使用名址信息库发商函，进行产品和服务的促销，拓宽商函发展路子。
55、回答者：丹丹爱吃鱼-见习魔法师二级 12-7 19:34
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57、其实做营销也就是和人打交道，学会做人也就学会了做营销，什么4p都是瞎撤的，别相信，尽信书不如无书，以上只是个人见解，如有雷同，是属巧合
58、回答者：lyting1223-试用期一级 12-7 19:56
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60、哦,诸位的讲解都那么生动祥尽啊，还有我说话的余地吗？
61、营销其实就是对物品的销售，当然这需要“技术”，其实这也是一种艺术，朋友，有机会多学学吧。多着呢！
62、回答者：煌龙-助理二级 12-7 21:46
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64、营销是这样一个过程，它先是创造出某一种产品，然后以某种方式刺激买卖双方，使之都获得利益，并以这种买卖交易活动来计划和实施该产品的价格、促销以及地点安排等措施。它里面包含着多方面的营销活动。要把握这些活动，我们可把它们归结为“4P‘’’，即：产品(Product)、价格(Price)、促销(Promotion)、地点(或分销)(Place)。
65、回答者：fjpfanjp-助理三级 12-8 09:22
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67、就是个人或组织通过辩别和满足顾客的需要,把社会或私人的需要变成有利可图的商机的一切有关活动.
68、换句话说,就是有利益的满足顾客的需要
二、店铺管理,怎样做好
11、情报的管理 12、对投诉的管理
13、突发事件的管理 14、降低成本的管理
15、安全的管理 16、和总部的联系
17、店面设备的管理 18、保密管理
本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质
掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力
面对问题有正确的判断，并能迅速解决
对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能
指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感
要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长
1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）
4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处
7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己
8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲
9、不愿严格管理店面，只想做老好人
1、早晨开门的准备（开店前半小时）
A:手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B:营业店面的检查:存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况
C:昨日营业额的分析:具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法
A:今日工作重点的确认今日营业额要做多少
B:营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）
C:营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较
A:对员工进行培训和交谈、鼓舞士气
C:四周同行店的调查（生意和我们比较如何）
C:指示接班人员或代理人员的注意事项
E:作好离店的工作（保障店面晚间的安全）
A:出勤的管理:严禁迟到、早退、严格遵守纪律
B；服务的管理:以优质的服务吸引回头客
C:工作效率管理:不断提高每个员工的工作速度和工作的质量
D:对不合格的管理。一般分两种情况:
缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。
营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机
*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来
当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。
（2）店员误入歧途时，有几种表现
*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。
*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和
*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入
当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）
（1）供货、搬运或勾结员工造成的损耗
*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单
*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠
*店员对她的工作不快或对公司强烈不满
*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了
*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签
—-订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额
—-订货前，要严格检查存货量和卖出量
—-问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字
—-暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对
*面包、西饼的保质期已过的必须退货
*没有订货而送到的（除新产品，有通知外）必须退货
*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理
*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任
*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃
遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会
*自身用的各类易损耗品没有记录（如扫帚、抹布等）。
三、收银机品牌有哪些该怎么挑选
1、现在市面上收银机品牌还挺多的，质量也是参差不齐。之前我们超市找收银机真是花了好长时间，好不容易才定了Elo品牌的。
2、其实我们选收银机品牌，主要考量的就是：
3、一，收银机反应要灵敏快速。现在的收银机很多都是触控操作了，屏幕触摸反应要迅速，这样结账速度也会很快，客户购物体验会比较好；
4、二，收银机使用起来要稳定，像我们超市，周末、还有节假日，人流量很大的，收银机要能抗住频繁的操作，保证不宕机；
5、三是，售后要有保障，真出了问题，要能及时解决。
6、所以，Elo这种国际大品牌用的会安心一些，毕竟像肯德基、大润发、喜茶等大牌子也都用的它们家的。
