果蔬店如何用收银机(开一家便利店怎么样)
一、开便利店的流程是什么
1：选址，并估算所选地址潜在的客源，作可行性分析。选址是可以直接左右你开店成功与否的重要因素。
2：租房，签租房合同。起码你不要有试一年看看的想法，最好能签5年以上，可大大降低装修硬件等期初投入成本。70-80平米的便利店投资目前的水平大约是8、9万元，现在便利店的平均毛利是12%左右，你可以根据你的费用计算收支平衡点。有一个简单的算法，就是你的日销额若小于你的月房租，那就无法赢利了。
3：购买收银系统，货架等硬件设备。组织货源。 70平米的便利店至少要需3名雇员轮班，开始招聘培训，需每班保持两人同时在岗，（当然以上人员包括老板自己在内）。
4：办理烟草、卫生、工商等手续。烟草手需现在不好办下来，但必须有，因为烟草的销售占小商超的销售额相当大的比例。托关系拿下来吧，呵呵。
5：装修。修一定不要做的太复杂，要简单，干净。主要是墙面和地面，墙面要白，地面要最好采用防滑地砖，容易打扫，灰尘小。照明灯一定要悬挂在通道的上方，不可安装在货架上方，高度一般在距地面3米左右，一只40W节能灯的照度在8㎡，可根据具体要求设置亮度。装修时最好在通道上方距地面高3米左右用紧线螺丝拉几道铁线，可以用来悬挂灯具，数据线，监控线，导购牌和POP等。
6：货品上架，电脑收银系统录入测试准备。
7：开业，并根据实际销售调整货源。
便利店商圈半径为500米，在方圆500米的范围内至少有3000个商圈人口。商业专家认为，以下地理位置不适合开设便利店（开店就上chyee.com）：
1、徒步5-7分钟到达的顾客不足3000人；
此外，由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族（占其顾客总量的80%左右），针对这
一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点，因此从商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。
一是家庭主妇，她们在便利店购买在别处忘买的商品
二是三口之家，年轻夫妇会为家庭进行便利性购买
三是独身的青年人，他们是便利商店的主力顾客
四是中小学生，他们是便利商店零食的最大购买者
选择好店址尤为重要，投资便利店，选择合适的店址非常重要，这是便利店成功的最重要的因素。因为便利店的优势在于“便利”，因此很多便利店都是开设在社区和娱乐设施比较集中的地区，使得顾客购物更加方便。
前言：俗话说，好的选址是成功的一半。便利店开店选址的问题可以说是令许多便利店企业头痛的一件大事。而目前众多关于选址的文章基本很少针对便利店这种业态的。很多对于大卖场的商圈的分析方法和细节不适用于便利店。基于此，笔者选择了这个课题，希望能够给各位在便利店从事相关工作的朋友一些启示。当然，商圈其实是动态的，并非总是一成不变，故许多结论也是需要经验的。由于笔者从事相关调研工作时间不算长，如有不对之处，希望批评指正。
二、开一家便利店怎么样
1、开一家便利店怎么样？怎么开一家便利店不难，怎么开好一家便利店来分几点分析与一下：
2、便利店的位置最好是临主街、路口、公交站、车站、写字楼、小区、大酒店跟一些品牌店（肯德基、麦当楼等等）如果人手够，能做24小时的就临近酒吧、KTV、主干道等。还有一种位置可以不用考虑这些，就是直接进那些商场，但不推荐这种，比较一下，商场里面房租比外面贵，人流只能靠商场带动，处于被动，商场运营不好你也基本好不到哪里去。还有就是商场里我们卖的商品要比外面贵，没有那种天然优势。总结，位置好租金肯定也会贵一点，你得多实地了解情况，假如看中了这个位置，可以晚上蹲守个几晚，看看人流、车流怎么样再做决定。
3、有的一年一签，有的三年一签。有的租金不变，有的逐年递增。押金的话，有的付一压一，有的付三压一，这些内容合同上写清楚。你自己还要打听下，附近有没有可能会新开超市？附近会有拆迁吗？附近会开发商业区等等。因为这些会导致附近居民数量的变化。
4、如果是直接找连锁品牌加盟的话，那加盟公司会提供专业的装修已经开业指导服务。如果是自己个人经验找装修公司做嘢不难，但是意义并不大，因为费用都差不多，比如：门头怎么做吸引人？货架怎样摆放才合理？门店有什么主题吸引顾客，人流动向怎么设计？这些细节，都有可能直接影响便利店的生意的。最好找连锁品牌加盟，例如全天易购之类的让他们帮你设计装修，装修门店经验都是比较多的，大大小小都有。
5、在便利店装修的时候，其实就可以开始采购货品了，产品种类一定要多，饮料、生活用品、烘焙零食、粮油、日用百货，最好去其他便利店看看，大概了解下他们卖什么。什么产品卖得好。你可以联系供应商或者在门店贴个广告、拉个横幅（本店正在装修中，敬请期待），这样既可以招人，又可以让供应商的渠道人员看到，他们自然会主动上门联系你，多几家对比。还要问问他们有哪些售后，产品退换等细节。结账的话靠自己谈，月结或者季度结账，或者现金结账，自己选择。
6、货架怎么摆？其实就按照产品分类来摆放。大体来说就是饮料区、生活用品区、粮油区、日用百货、水果区摆放。这里有几个注意点：吸引力——货架上产品不能空，要充分摆放，凸显气势。方便性——有些产品类别销量比较高，放在顾客容易拿到的位置，分类清晰。顾客先找大类，然后找小类，不要搞混了。价格——做促销活动的时候要把促销信息凸显出来，价格标签要清晰，POP广告在产品附近，这样看到广告就能马上拿到产品。
7、便利店先试营业一下，在是营业这期间不断调整。调整什么？调整产品，看那些卖的快，看货品放置是不是合理，顾客拿起来方便吗？自己试试收银机的时候是不是顺手，试营业完了，就开业了。开业就要做一些商品打折，买一赠一，送鸡蛋送饮料的促销活动。附近小区要派发宣传单页。开业当天放音乐，放鞭炮、请个舞狮队，做拱门，花篮、搞买就送的活动什么的。
三、便利店怎么开
开店前的调查和评估是开便利店的首要任务。确定经营定位，需要考虑便利店所在商圈、商圈内的潜在客源和居民结构、主营类商品、面积，根据这些计算预估出收支平衡点。
做好预算准备，只有清楚的了解了开一间便利店需要在哪些地方花钱，才可以节省不必要的开销。包括固定开销，如租金、装潢、设备采购、首货款、前期宣传费等；日常营运成本，如人员聘请、水电费、损耗及政府缴纳金等。
开便利店一定要具备许可证，甚至要将重要的证件放置于店铺显眼处，不但方便应对政府部门的检查，也可以提升便利店的正规形象，包括：工商营业执照、地方税务登记证、卫生许可证、烟草专卖许可证、部分地区可能会需要办理酒类销售许可证和食盐销售许可证。
便利店选址的好坏，直接影响到开业后你的客流量会有多少。商圈的影响一般只覆盖便利店周围200M的范围，所以在确定选址前一定要评估这个位置可辐射的有效人口和人群结构。一般会建议选在拥有自己商圈的社区里，人气较旺的路边、十字路口，或是在大卖场等的旁边，借助商圈的吸引力，以此达成便利店产品的销量。
店铺区域规划是对未来便利店商品的摆放、货架摆放的预先规划，可以指导后面的装修和采购。根据你的便利店定位，确定主营的商品大类后，对卖场进行分区规划：一般便利店可分为收银区、食品区、日用品区、促销区等，大一点的便利店还会设置休闲区、果蔬区。最好用纸笔画出简单的平面布局图，也可将这一任务交给具有设计团队的店铺道具公司，他们更具店铺规划经验，省心省力。
便利店装修一般会涉及到天花、地板、墙面、照明、招牌（门头）。
装修不推荐做的过于华丽复杂，运用简单统的一配色，将整个店铺打造成明亮、干净的风格。整个店铺的过道要足够宽敞，照明灯也要悬挂在通道上方而不是货架上方。门头的设计要抢眼和明确，力求让顾客在店门处便可看清所有商品的分布位置。可以多去看看别家的装修风格、招牌设计找灵感。
便利店常用设备包括：货架、收银台、烟酒架、收银机、条码秤、冷藏柜、空调，冰柜等。如果便利店还经营其他的便民项目，则可增加微波炉、烤肠机、关东煮等设备，总之要根据经营的项目需求来增购设备。
以上设备中，货架是最常用的道具，优质的货架可有效提升商品和店铺形象。选购时可以参考7-11便利店、全家便利店、罗森便利店等大型连锁便利店的货架供应商。
便利店需要配备收款系统、监控系统等，这些系统在你买收银机、监控器时就会配套有的。如果你不太了解这些系统，在购买时就让商家帮你安装调试好，在正式开店前需要先将基本数据和商品信息录入进去。
便利店商品的选择和采购流程可概括为：商品分类→商品品项数量→供应商洽谈→订货采购。
便利店商品的品项数量在200-3000之间最好，太多会显得杂乱拥挤，太少又会显得货品不全，但无外乎以烟酒、食品、粮油、日常生活用品为主要商品结构，为消费者提供就近方便的购物。其中烟、水、速食是便利店三大利润来源，绝不可少。货源一般以就近批发为主，还可通过网上、当地批发商行合作等渠道进货。
人员招聘工作要在开业前就先做好，以免等到手忙脚乱时才发现人手不够。一般要保证全天有1-2个人在店铺里看店服务，如果是24小时便利店，则需安排足够的轮班人手。自营的小型便利店，可以先和亲人朋友帮忙当店员，免去了一定的日常营运费用，等店铺走向正轨、确定需要人员数后，再进行全职招聘。
商品定价的方法是“货比三家”，除了供货商给出的参考价外，还要多去了解市场、附近便利店超市杂货铺的价格。像大品牌等敏感商品就要卖一样价或少一点，市场价不透明的商品基本是百货类，可以在这一类商品上提高利润空间。最后在定价时尽量取整数，避免找零的麻烦。
陈列上货不是单纯的将商品放到货架上就可以了，要注重商品陈列的规则：如上重下轻原则、满陈列原则、陈列动感原则，伸手可取原则、突出重点原则、价格醒目原则等等。优秀的陈列不但会使商品看起来档次提升，更可以与货架一起起到提升店面形象的作用，整齐美观的视觉效果，不知不觉中刺激消着费者的购物欲望，为顾客带来良好的购物体验。
新开的便利店没有什么名气，一定要做足宣传，这样才能在开业后快速吸引第一批消费者入店，将新开便利店的消息传播出去。开业前要做好宣传方案，包括具体的开业日程、人员安排、商品策略、促销活动、开业宣传流程等。促销活动最容易激发消费者的冲动购买，建议用生活必需品或主营商品吸引路人眼球。
随时监测店里的业务状态，才能及时对便利店经营策略做出调整。在开业以前就要确定一套业务流程，如订货流程、售卖流程，保证有序的展开店面经营工作。还要制定作业制度来规范员工为顾客提供优良的购物体验，如规范上下班时间、店面卫生标准、陈列操作、待客服务等。
