超市收银机的使用方法图解 咖啡项目策划书制作体会心得和感悟怎么写
一、咖啡项目策划书制作体会心得和感悟怎么写
咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
财政税务学院09级税务一班郑玉乐20150244105
晨曦咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。预计在两年后每月除税纯利达到五万元人们币，并在四年后能在市中区另一所主题咖啡店。
现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被两个集团垄断。我们亦有考虑到其他饮品店（如饮品店、凉茶店和茶餐厅）的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店尚有很多发展空间。 2.市场分析
现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。
其他饮品店，如饮品店、凉茶店和茶餐厅，他们的有中国气息比较浓厚，有的比较方便或是价钱较低分别适合不同人群。他们产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。
我们决定以合伙模式经营星座咖啡店，因为以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。由于合伙没有以公司模式经营的股东之有限责任，选择合伙模式经营较容易向银行贷款。我们并协议所有收入将平衡分配。 3.2营业时间
平日由正午十二时至凌晨十二时半；星期六、日及公众假期由上午十一时至凌晨二时。休息时间方面，咖啡店一带的店铺多在晚上十一时休息，所以我们选择平日在凌晨十二时半休息；而星期六、日及公众假期则于凌晨二时休息，让顾客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。
行政人事部：正、副部长各1名，档案管-理-员1名；
财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；
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采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名；
酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；职责：
1.负责咖啡厅成败责任的经营者。
4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。
5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者。
6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。
7.传递总部和分店之间信息的传播者。
8.推动组织学习与知识管理的教练。
9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。
10.寻求市场机会与创新的企业家。
2.各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理
3.员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业
7.做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴
咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一,受咖啡屋管理,负责咖啡屋所有食品原料,经营物品的采购,验收`进出物品的记录等工作,是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分.
负责咖啡屋的产品宣传,促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系.它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流,销售情况,是个重要的部门.
实现损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业
项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等.
它是咖啡冷饮屋的重要组成部分,它的目标是向顾客提供以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品,并提供顾客需要的、恰到好处的软性服务,开源节流,为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象。 4.2管理模式
2.下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.
3.互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
4.营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
5.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。
1．初始期：培育市场为主，加强宣传，建立良好形象。另一方面，鼓励一部分的“体验者”消费，起到引导和示范的作用，为以后进一步的营销做好做好准备。
2．发展期：维持已有市场，重点专攻情侣市场。重视客户关系管理，鼓励团队消费。同时，员工的招聘也可以从这部分群体中选拔。
3．维持期：情感营销为主，唤起这部分群体内心的情感共鸣。可以减少宣传，采取收割战略。
和产品体系结合，产品体系应该以消费群体需求较大的品种为主。价格上保证以中高档为主，保留少量低档产品。
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略。
（1）、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜（可选择），咖啡机等。。。。
2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息）
（1）、铺位租金：12000元/月,付一压三36000元
意大利GAGGIA全自动咖啡机 Syncrony Logic(逻辑型) 5200元
变动成本：55000元左右包括人员工资、货品采购成本、水、电费、（纸杯/包装材料/吸管/餐巾纸等）：
根据企业产品盈亏平衡点计算公式
盈亏平衡点=固定成本/（1-变动成本/产品销售收入）
可得：咖啡厅的盈亏平衡点（BEP)=28920/(1-28920⁄65020)=16056.78元
本咖啡厅将会设立在人流较为集中的商业地区，周边与我们竞争的同类型的饮食消遣餐厅业会相应的增多。另外在技术掌握方面，对于刚刚起步创业有着巨大的挑战，因为咖啡的质量将直接影响咖啡厅的经营。再加上租金较贵，在一开始的三个月里手头上的流动资金比较少，对于我们在宣传方面投入资金会影响较大。
面对这些风险我们采取的措施是：
1、开店的头三个月推出一系列包括（设立咖啡馆的会员卡、推出下午茶时段的特饮、新品的免费尝试饮、指定日的制定饮品的免费续杯等）的活动。通过这些活动来让别人了解本咖啡屋的特色，增加客源。
2、在技术方面，主要是在咖啡制作方面。本店购买的意大利GAGGIA全自动咖啡机 Syncrony Logic型号的咖啡机比较适合刚刚开始创业的情况，因为该咖啡机操作简单省去了半自动机人手添加咖啡豆的过成，包证咖啡质量的稳定性。另外，我们也可以了解业内人士的咖啡技术工艺。另外配合口碑较好的曼特宁咖啡豆，相信技术方面的问题是可以有效的解决。
随着中国经济的飞速发展，中国与世界的交流也日渐频繁。当然咖啡这一种代表着西方文化的饮品也日渐让普通市民认识并且普及，特别是在年轻人和上班一族中流行。外国人到中国旅游、经商、交流的人数也在迅速增长。所以咖啡屋的发展的空间可是相当的广阔的。我们相信，在未来五年：
1、在两年内达到盈亏平衡点，并形成有一定鲜明度的咖啡屋品牌，有一定数量的稳定客源
2、在第三年开始盈利，并保持纯利润有9%的年增长率
二、银豹收银系统怎么设置快捷键
不用设置，系统有默认的快捷键。（收银前台-系统设置-通用设置-系统快捷键）。
银豹收银系统是由厦门准动网络科技有限公司开发的新一代收银系统软件，分为零售和餐饮两个版本，适合于在超市、便利店、服装店、母婴店、烟酒店、水果店、各类中西餐厅、咖啡厅和奶茶店、水吧、洗车场及修车厂等中小店铺使用，支持门店连锁管理。
PosPal收银系统融合了传统的进销存收银系统和最先进的网络技术，除满足店铺日常收银管理、商品管理、人员交接班和财务管理等需求外，还支持手机和电脑远程查看店铺管理数据，进行远程店铺管理（数据修改、查询、报表等）。
PosPal收银系统从硬件配置上，分为电脑PC版本、iPad版本、安卓平板电脑版本以及智能手机版本（包括iPhone和安卓手机）。按软件功能分为4个版本：标准版、网络版、多机版、连锁版。
1、PosPal收银系统电脑版本适用于：便利超市、医药超市、服装店、美容院、化妆品店、母婴店、精品店、烟酒茶叶行、电器商城、饮料店、网吧、洗化店等，几乎遍布各个零售和批发行业。
2、PosPal收银系统iPad版本适用于：客流量不大单品价格高，对档次和服务要求高、无法所有商品都库存的高档商品店，如进口手表、LV皮包、精品礼品等，以及美容美发、瑜伽会所等服务行业。
设备支持：收银机、个人电脑、iPad、扫描枪、小票机、条码机、钱箱、客显、电子条码秤、打印机。
领先功能-PosPal收银系统突破传统构架，采用国际领先技术，在国内同行中，率先实现iPhone和Android手机数据与收银终端实时通讯，客户端令操作进行店铺远程管理及销售数据自动实时备份。
移动设备实时通信，随时随地掌握经营信息。
服务器建设，客户端零投入，零操作，零维护。
三、怎么操作餐饮收银软件
摘要：餐饮收银系统就是用于餐饮行业的收银系统，它可以为餐饮行业提供餐台管理、点菜录单、结算、信息反馈等功能，具有简单快捷、安全稳定、可监控经营、全方位管理、系统安全、支持多个设备等优点，很多快餐店、餐厅、火锅店、美食广场等场所都会使用餐饮收银系统。不过餐饮收银系统软件需要了解操作流程再进行操作，下面来了解一下如何操作餐饮收银软件吧。一、餐饮收银系统有哪些优点
餐饮收银系统是一种用于餐厅、酒店、咖啡厅、火锅店、快餐店、美食广场等场所的餐台管理、点菜录单、结算、信息反馈与传递的终端设备，它结合了传统的点菜管理系统，能为餐饮行业的经营管理提供一套完善的管理方案。餐饮收银系统的优点是：
整个点菜系统软件界面简洁直观，操作流畅方便，功能集成度高，能有效提高服务效率和顾客满意程度。
餐饮收银系统采用大型数据库为数据存储平台，收银工作安全稳定，可杜绝收银工作中的跑单、漏单现象，根除服务员的作弊行为，降低经营成本和经营风险。
通过强大的统计分析功能，管理者可以全方位实时监控和追踪企业的经营情况，准确分析和处理大量的数据信息，大幅度提高餐饮企业的管理手段和管理水平。
餐饮收银系统的功能可涵盖餐饮管理的各个方面，不仅能满足点菜收银和统计分析的需要，而且还可对餐饮管理中的各个方面进行全方位的管理。
通过严格控制用户权限，可杜绝非法用户和越权操作情况的发生；并且系统带有数据备份和数据恢复功能，可降低数据丢失的风险。
餐饮收银系统能支持触摸屏、厨房打印机等其他终端设备，让管理不再担心出现漏单现象。
随着技术的发展，很多餐饮行业都舍弃了过去的菜单点菜形式，而是采用专业的餐饮收银系统来点单、结账，但很多刚接触收银系统的人都不知道该怎么操作，需要培训后才会使用，下面为大家介绍餐饮收银系统操作流程：
1、登陆账号，选择餐饮美食行业。
2、当客人需要点单时，打开前台收银页面，为客人选择桌号和用餐人数。
3、选择好后客人就可以通过菜单进行点菜了，客人点菜后，问一下客人相应的菜品需要什么口味，选择好后点确定。
4、点餐完成后点击下单，后厨会自动接单，制作完成后服务员根据桌号直接送餐即可。
5、客人结账时点击收款按键会弹出收款的界面，在收银机上可选择不同的支付方式，如果客人是会员，需要积分或者使用会员储值卡付款，在首款界面点击会员系统，让客人刷会员卡或报会员信息。
6、付款完成后，小票打印出来，餐饮收银系统就完成了一个订单的操作了。
