超市收银机哪个好(收银机的使用方法)
一、针孔打印机品牌哪个好
问题一：针式打印机哪个品牌最好呢?你要买打印机吗？
你问对人了，我让埋闹给你点专业的建议吧
综合分析：喷墨打印机爱普生的最好，激光打印机HP的最好，其次佳能的
喷墨打印机机器便宜但是耗材贵，从长远角度看不很划算
针式打印机机器算太贵，耗材比较便宜，不过打印速度慢，噪音大一般都是打印票据用的
激光打印机是最合适的选择，机器不贵，现在可以买HP1020或者佳能液扰2900系列的，大概1000元左右打印速度不较快，耗材也比较便宜，是最佳选择
相信我吧哥们，我做了几年打印机了，不过现在HP1020已经停产了，市场是不一定能买到啊
佳能2900还有，用的耗材和HP1020是一样的，可以通用，所以也比较便宜了
针式打印机就选择爱普生的吧，不仅机器便宜耗材也便宜，成本最低
爱普生的针式打印机1200元就差不多，别让人黑了
问题二：什么牌子的针式打印机用的比较好？针式打印机品牌名气比较大的要数爱普生富士通映美了。爱普生的市场占有率超过50%，使用的人比较多，但有部分型号价位较高。我用的是去年从京东上购买的富士通DPK6630K，80列的价格不高，大批量打印票据质量十分好，每联的字迹都十分清晰，用到现在半年了没出现过任何问题，就是声音稍有一点大，不过没什么影响。
问题三：打印发票的针式打印机哪个牌子好打发票用针式打印机，针式打印机现在市场上较好的有爱普生，OKI实达等牌子
1、OKI-1800：24针80列窄行通用打印机，165字/秒，1+4层，大色带
2、爱普生LQ-630K：24针80列平推式票据打印机，1+6层（整机保修3年），税控专用
3、实达BP-650K：24针80列平推式票据打印机/1+6复写税控专用
买的时候注意选择正规渠道，别买到二手货
问题四：针式打印机品牌有哪些国产最好的就是映美啦，以前是爱普生的代工，掌握了技术就自己开创品牌和进口的竞争，支持国产老牌子映美。
问题五：哪个牌子的针式打印机好针式打印机的大品牌来说的话基本都很好，比如国产的得实，国外的产的OKI与epson都行。
问题六：针式打印机哪个牌子的质量比较好国税要求的是24针平推式打印机，最多能打7联，针式打印机现在做的最好的就是EPSON（爱普生）市场占有率超过50%，不过现在有一款映美TP-590K的打印机非常热卖，主要是因为之前给爱普生做代工，后来逐渐发展壮大，实力突飞猛进，做起自己的品牌打印机了。
问题七：针式打印机什么牌子好，针式打印机十大品牌排行榜针式打印机品牌名气比较大的要数爱普生富士通映美了。
爱普生的市场占有率超过50%，使用的人比较多，但有部分型号价位较高。
问题八：哪个牌子针式打印机好用佳博76系列的针式小票打印机，打多联小票、发票都挺不错的。
问题九：针式打印机什么牌子好针式打印机现在做的最好的就是EPSON（爱普生）市场占有率超过50%，适用性强，国税要求的是24针平推式打印机，最多能打7联，一般都是推荐爱普生的。现在有个服务万里行活动，可以免费延保，打印调试，保养等，你可以去了解下。
问题十：针式打印机什么牌子好现在市场上的针式打印机非常多，各有千秋吧， 1、可靠性：一个好的打印机，体现在它有一个好的针头，好的打印针头的使用寿命能够达到4亿/针，而且使用的时候没有故障。2、耐用性：针式打印机的色带是大家需要注意的问题，大容量而且长寿命的色带更耐用、更能够降低费用。3、售后服务。最好买大品牌的针式打印机不仅质量靠谱，而且售后服务更加全面。 爱普生LQ-630K充分考虑到用户的使用应用需求，在性能上它既能满足行业用户的应用，同时在对内部结构进行优化设计之下，办公人员可简单明了的对期操作，而体积小巧的爱普生LQ-630K还大大节约了办公空间。爱普生LQ-630K针式打印机打印速度可达150汉字/秒和300字符/秒，可快速处理票据打印工作，而它的打印头寿命高达2亿次/针，可长时间效命于企业用户。作为票据打印机，爱普生LQ-630K拥有1+6联的复写能力，即使在多达7层的票据上打印，一联打印效果仍清晰如初，满足多种打印需求。 针式打印机富士通DPK810打印机采用点阵击打式，打印宽度为106列，针式为24针，复写能力达到7份，整体性能表现不俗，适合票据打印使用。富士通DPK810针式打印机打印头拥有4亿次/针的坦罩寿命，长寿命色带可输出1000万字符，用纸厚度为2.2mm，具有报表自动压缩打印功能，宽行报表照样打印，独特的软件智能在线升级技术，软件升级更加方便，具有新一代断针补偿打印功能(专利)，打印参数智能设置功能(专利)，多种进纸方式，使操作更加人性化。 现在实达打印机分为激光类型和喷墨类型。很明显激光类型的实达打印机价格稍微贵一些，但是性能更加一些。而喷墨打印机属于传统打印机，性能比较平稳，后期打印成本比较低。这两者都具备了自己的优势和劣势，大家可以根据自己的实际需求以及资金情况来决定。对于实达激光打印机和喷墨打印机的性能，都是在消费者群体当中具有很好的口碑。除此之外，现在针对一些小企业，实达集团还推出了多功能一体机。多功能包括了扫描机、复印机以及电话等等。这样的设备不仅拥有了多元化性能，更加具备了性价比。大约价格也就在1000-2000元左右。一机多用，还节约了很多资金成本的付出。 家用打印机哪个品牌好打印机分为哪几类 在日常工作学习之中，处处可见打印机的身影。看似平凡的打印机绝不仅仅只是一台打印机，无论是对提高工作效率还是节省企业成本都有着重要作用。毫不夸张地说，打印机与家庭已经紧密结合在一起。那么家用打印机哪个品牌好呢？下面就和我一起来看看打印机分为哪几类吧！ 说到“佳能”，首先想到的是它的相机，确实在数码方面，佳能相机是无话可说的好品质，那么佳能打印机质量如何呢？佳能打印机通过高清、高精、高速的影像，为用户提供丰富多彩的解决方案。其业务领域包括：多功能数码复合机、激光多功能一体机、商用喷墨打印机、激光打印机等。外观设计精巧人性化，使用起来便捷舒适，不管是办公还是家用，佳能打印机都比较适合。 爱普生可以说是世界上*的打印机品牌之一了，它凭借着精心的设计与严谨的服务态度，在世界上占据了很大的地位。它生产的墨仓式打印机支持超大容量墨仓，可实现单套耗材超高打印量和超低打印成本，且用户可享受含打印头在内的原厂整机保修服务。 针式打印机是*早出现的打印机，目前，市场上有9针、24针、72针、144针等多种针式打印机。其特点是：结构简单、技术成熟、性能价格比好、消耗费用低，使其在银行存折打印、财务*打印、记录科学数据连续打印、条形码打印、快速跳行打印和多份拷贝制作等。 喷墨打印机通过将墨滴喷射到打印介质上来形成文字或图像，右图所示为一款喷墨打印机。早期的喷墨打印机以及当前大幅面的喷墨打印机都是采用连续式喷墨技术，而当前市面流行的喷墨打印机都普遍采用随机喷墨技术。这两种喷墨技术在原理上是有很大差别的。喷墨打印机如果单从打印幅面上分，可大致分为A4喷墨打印机、A3喷墨打印机、A2喷墨打印机；如果从用途上分，则可分为普通喷墨打印机和数码相片打印机、便携移动式喷墨打印机。 激光打印机是将激光技术和电子显像技术相结合的非击打式输出设备，右图所示即为一款激光打印机。机型可能不同，但工作原理基本相同，都需要经过充电、曝光、显影、转印、消电、清洁、定影7道工序。激光打印机分为黑白和彩色两种，能够提供更快速、更高质量、成本更低的服务，随着其多功能和自动化的特点，越来越受到用户的青睐。 在知道打印机什么牌子好之前，我们先要知道打印机有哪些分类，因为各个品牌厂家的打印机技术优势是不一样的，没有哪一个品牌能够把所有类别的打印机都做好。 常见的打印机分类有激光打印机、喷墨打印机、针式打印机、热敏打印机、热升华打印机。下面分别介绍，希望你能对打印机有一个整体的了解，以便选到适合自己的打印机。 激光打印机是办公领域最常用的打印机。其他四类打印机（喷墨、针式、热敏、热升华）市场份额加起来也没有激光打印机市场份额大。 2019年数据，中国激光打印机市场规模395.5亿元，而同年的喷墨打印机市场份额为4.9亿，不足激光打印市场规模的个位数。这还是喷墨打印机13.9%高增长实现的市场规模。可以说激光打印机就是打印机的代名词。 激光打印机的优点在于打印速度快，打印成本低，维护简单，被各大中小企业所选择。打印店里用的复印、扫描机器大都为激光打印机。 激光打印机市场占有率最高的是惠普，连续多年全球市场占有率第一名，其次是佳能，然后是兄弟。爱普生的市场份额虽然占第二，但爱普生不生产激光打印机，主攻喷墨打印机市场。 激光打印机畅销型号：惠普P1106、惠普P1108、惠普M1136、惠普126a、佳能2900、兄弟1218W。 激光打印机的市场主要在于黑白文档打印，而喷墨打印机的主要市场在于彩色打印。喷墨打印机的打印分辨率远高于激光打印机，分辨率越高，打印出来的彩色照片越细腻，色彩层次越丰富。 在淘宝和京东上搜索的家用打印机，主要是喷墨打印机。而实际上，喷墨打印机可能不适合家用。原因在于喷墨打印机打印头比较精细，放置一两个月不用就会出现干墨堵头问题，一般对打印机不了解的人根本无法解决。 喷墨打印机的主要应用在于婚纱摄影店、打印店、摄影发烧友，图文广告店，他们对彩色打印需求比较高，通常会连续作业，不会让打印机闲置一两个月不用，存在堵头的风险很小。 很多人选择喷墨打印机只有一个原因，那就是便宜。三合一功能的喷墨打印机只要四五百块钱，而且还可以彩打，看起来非常有吸引力。实际上这个价位的打印机都是墨盒打印机，耗材成本非常高。七八十块钱的墨盒打印量也就在100张左右（厂家标注是150页，这是基于5%覆盖率计算的）。而同样价格的激光打印机硒鼓可以打印1200页左右。 如果家用有彩色打印需要，建议选择墨仓式喷墨打印机，它的耗材价格相比墨盒要便宜很多。按规律来讲，打印机贵的耗材便宜，打印机便宜的耗材就贵。这也是为什么打印店会花上万块钱买一台机器。 喷墨打印机做得最好的是爱普生L3153，其次是佳能G3800。惠普也做喷墨打印机，但惠普的喷墨技术和爱普生佳能比起来要差些。 华为HiLink生态产品爱普生（Epson）墨仓式L3153微信打印/无线连接/复印/扫描 针式打印机的市场在票据打印，还有仓库的管理当中。主要打印多联发票、仓库的出入库单，早些年银行存折打印用的也是针式打印机，现也慢慢退出银行。 针式打印机的优点在于结构简单，能够实际多联的打印拷贝。缺点的打印分辨率低，打印速度慢，噪单大。 所以买针式打印机的一般是需要开发票，或者需要打印多联的单据才会使用到。 针式打印机做得比较好的品牌是爱普生610K和得力610K。 爱普生（EPSON）LQ-610KII针式打印机LQ-610K升级版针式打印机（82列） 热敏打印机比较见，只是大部分人不知道它是热敏打印机。它主要用来打印收银小票，超市清单明细，刷卡收银机小票，银行排队取号小票，这些都是热敏打印机打印的。 热敏打印机有一个特别大的缺点，它打印的内容不能久放，过一段时间后内容会自动消失，同时优点也很明显，敏热打印机打印不需要碳带，也不需要墨水，耗材就是热敏纸。 敏热打印机品牌选择得力或者汉印都可以，商家用得比较多，另外学生用的错题打印机也是热敏打印机，品牌有喵喵机、咕咕机。 得力(deli)热敏打印机108MM快递单电子面单标签不干胶打印服装快递仓储物流DL-888B 热升华打印机主要应用在便携式照片打印，因为颜料是通热升华附着在照乍打印纸上，照片打印出来效果比较细腻，特别适合打印人像。 热升华照片打印机所使用的耗材类似于碳带，有三个颜色，在打印时会依次打印每个颜色，所以在打印时会比较慢，差不多四五十秒打印一张，如果是自己做照片或手帐还可以，但如果是批量打印很多照片推荐使用6色的喷墨打印机打印更专业。 热升华照片打印机推荐的品牌是佳能或者富士都可以。佳能的机型推荐CP1300，富士的推荐PSC2D。 总结，在选择打印机时，一定是根不同厂的的技术优势来选择对应的打印机，并没有哪一个厂家所有类别的打印机都做得好。另外，打印机在选择时并不能只单单考虑机器的价格，在打印量比较大时，耗材成本更为重要。新手在选择打印机时，千万不要入墨盒式喷墨打机，虽然打印机便宜，但它单张耗材打印成本接近1块钱1张。 十大著名打印机:惠普HP1606，佳能，爱普生Epson，三星三星，联想联想，富士施乐，兄弟，利盟Lexmark，柯尼卡美能达，OKI。1.惠普HP1606(1939年，美国，世界500强，十大打印机品牌，1939年，中国惠普有限公司，美国加州)是一款黑白激光打印机，支持双面打印和网络打印。黑白打印速度25页/分钟，首页输出时间7秒，打印分辨率600×600dpi，月打印负荷800。2.佳能(1937年成立于日本，世界著名品牌，十大打印机品牌，全球领先的生产影像和信息产品的综合集团)是日本全球领先的生产影像和信息产品的综合集团。自1937年成立以来，经过多年的不懈努力，佳能已经全球化并将业务扩展到各个领域。佳能的产品系列分布在三个领域:个人产品、办公设备和工业设备。主要产品包括照相机和镜头、数码相机、打印机、复印机、传真机、扫描仪、广播设备、医疗设备和半导体生产设备。3.Epson爱普生(1942年成立于日本长野，著名品牌，十大打印机品牌，全球数码影像领导者)，作为精工爱普生中国的全资公司，采用精工的先进技术和管理经验，在中国设立独资或合资的外资企业，或购买现有公司，在中国当地制造和销售先进产品。同时加强协调精工爱普生在中国的投资，满足客户要求，拓展精工爱普生。4.三星三星(1938年，韩国，世界500强，十大打印机品牌，韩国最大的企业集团，三星集团)是Wi-Fi打印热潮的先行者。三星一直致力于发现和满足中国用户的各类办公需求，其Wi-Fi无线打印产品已全面覆盖黑白激光打印机、黑白多功能打印机、彩色激光打印机和彩色多功能打印机，功能上足以满足不同用户的办公需求。5.联想(北京，1984，中国著名品牌，十大打印机品牌，中国驰名商标，联想集团)致力于开发、制造和销售可靠、安全、易用的技术产品和高质量的专业服务，帮助全球客户和合作伙伴取得成功。联想主要生产台式电脑、服务器、笔记本电脑、智能电视、打印机、PDA、主板、手机、一体机等商品。6.富士施乐(富士施乐公司，1962年日本十大打印机品牌，全球第四大数码和信息技术产品制造商)7.兄弟(1908年出生于日本，世界级品牌，十大打印机品牌，世界第一台高速点阵打印机)8.利盟(1991年在美国，利盟国际，世界500强和十大打印机品牌，是全球唯一的打印机制造商)9.柯尼卡美能达(柯尼卡美能达，1873年成立于日本，是十大打印机品牌和大型办公成像设备供应商)10.OKI(1881年，日本，日本最早的电子通讯产品制造商，打印机十大品牌，冲电气工业株式会社)扩展信息:打印机内部清洗由于打印机内部部件比较精密，即使是普通的擦拭或润滑油也可能对打印质量产生不可估量的影响，因此内部清洁一定要谨慎。根据我的经验，下面列出了可以清洗的部件，供大家参考。墨粉保护装置打印机的墨盒都有一些衬垫，其功能是吸收传送纸张的辊系统中多余的墨粉。用户可以将其从机器中取出，手动清洁。通常，新的墨盒中会包括新的衬垫。送纸辊它们是打印机的输送部件，把纸从纸槽拖到打印机内部。但是，在这个过程中，纸张上的沾油和灰尘也会沉积在滚筒上。如果长时间不清洗，会导致卡纸和送纸错误，这也是打印机最常见的故障。冠状线灰尘沉积会影响静电的效率(特别是对于一些老式的激光打印机)。通风口和电脑内部类似，很多激光打印机也有内部风扇，常年工作会被灰尘污垢阻挡。我们必须确保定期清洁通风口和风扇叶片，以保持打印机内部的空气流通。根据一行字在纸上形成的方式，有串行打印机和行式打印机。根据采用的技术，有圆柱形、球形、喷墨、热敏、激光、静电、磁性和LED打印机。 收银机应该有日结报表功能，改单，退单都要求客户签名，并经理签名才可以实现。 并且收银机最好采用二联复写单，吧台一张，厨房一张，厨房必须看到电脑打印单，方可出菜。 每天晚上都要结算一次，并且出问题的时候。把厨房和吧台的单据拿来对照。 餐饮的饮料管理是一大难题，餐饮部经理应在百忙中专门研究和狠抓这个项目。对大、中型酒店而言，应成行隐立一个饮料部，较大的中西餐厅，也应设酒吧，高档次小宴会可设一个临时小酒吧，如遇大型宴会和自助餐、冷餐会可在大厅里搭1-2个临时吧台，这些大、小临时吧台在开餐前先领好适量酒水，以便客人饮用方便，实用实算，如用不完就全部退给饮料部。成立饮料部的另一大好处是，可以统一大批量进货，而进酒的批量越大，成本就越低。在使用过程中也可以统筹安排，避免浪费，比如红葡萄酒进货多了，宴会厅、中餐厅、西餐厅都可以用。在劳动力调配上，饮料部经理还可以灵活安排下属服务员分轻重缓急向各个餐厅推销酒水，特别是可以避免酒吧在晚上9点以前因生意清淡而造成的人员浪费，而将这批人员集中起来服务于5点至8点半的宴会高峰期。从管理上看，也有好处，比如加强了对宴会酒水的控制。往往有这种情况：客人只喝3瓶，服务员却一口气开了5瓶，剩下2瓶，宴会完了自己游带物喝，而且由于一喝必定要到厨房里搞菜，造成的漏洞就更大。为此要定一条制度，酒吧人员在餐厅营业结束后，必须把空瓶全部拿走，酒吧人员要负起这个责任。 要想减少餐具不必要的损耗，餐饮部要设立一个餐务组进行具体管理，主要负责各类餐具和用具的计划、领用、保管、洗涤以及公共区域的卫生工作。搞好餐务管理，对饮食和服务水平都具有重要的意义。 餐具损耗一般有五种情况：第一，在洗涤过程中，由于洗碗工求快，而打破的盘、杯较多；第二，洗好后在上架和服务员运输到餐厅途中餐车太高而打破；第三，服务员在摆台过程中拿的多而失手；第四，服务员在收餐送洗途中容易打破；第五，贵重的银器和不锈钢刀叉易被人带走。 怎样防止上述情况的发生，而使餐具损耗减少到最低程度。第一，在洗碗机边挂个本子，哪位洗碗工打坏要记录，每月底根据情况赔偿；餐厅也要备本子，谁打破要记下来，月底算帐；第二，不锈钢刀叉通常采用分班负责制，上下班时交给下一班，当场清点交接，谁少谁赔；第三，瓷器和玻璃杯，很容易损坏，规定允许千分之七的损耗率，未到损耗率，就给予奖励。这是因为营业额越高，使用率就越频繁，所以给一个百分数，以便合理控制整个损耗量。打破100个玻璃杯是多还是少？这要视客流量而论；如果客人总共才1000人，那是多得很；如果有5万人用餐，就不算什么，属于正常损耗。因此衡量损耗是否正常，并不在于绝对量的多少，而应看整个百分比是多少。餐厅报损，如果发现损耗超过千分之七，就要检查、分析原因。原因主要有两条。一条是服务员在收台方面有差错。比如按照操作规程，收餐具必须先把脏物倒掉，然后才能叠起来，大盘子在下，小盘子在上，如操作有问题，就要改进；另一条可能是进货方面的原因，玻璃杯等质量不高，太薄易碎，那就要到采购查询，请他们停止进这样的货。遇到大型宴会或外卖，餐厅要借餐具，事后要将借出的餐具收回来。总之，找出原因，对症下药。就可以把餐具损耗降低到正常范围内。 首先要明白工资、福利等占总收入的百分比. ①用工比率（房间数与员工比率） 所以餐饮部要求培训多功能、复合型的服务人员，中、西服务或客房、餐神液饮都能干，南京某酒店在店内用钟点工，既降低了成本，又增加了个人收入。 从采购——收货、验货——库存保管——发货盘点——加工制作——服务出售——销售收入严格把好各个关口。 经理要了解市价、周价，如水果、海鲜、蔬菜，并要掌握食品成本率。食品成本率29-33％，饮料成本率13-20％。 ①维修保养方面——应采取重保养概念。 日常保养制度的建立——督促工程部建立完善的保养制度，主要专业公司、名国只有5—6人，专人换灯泡，专人小修小补。 ②计划性维修，改造基金从营业额中提3—4％，成为储备金，可以累积使用。 A类：必修，急修；B类：必修，不急；C类：可修可不修。 20世纪80年代旅游饭店学建国—餐饮每日进行成本核算。 但目前实际上每周能核算成本就很好了，有的一个月一算，甚至几个月一算，无法控制，听天由命，使成本无法分析、控制。为使成本能每日或每周结算和定价参与，因此厨房一定要使用成本卡来控制售价和成本，同时还要搞好综合利用。 餐饮经理要把菜单上所有的菜分成四大类： （1）、将销量大利润高的菜—把握住质量、出菜色、香、味。 （2）、将销量大利润低的菜—要十分小心适当提价，即菜单放在不引人注目的地方，适当考虑减少用料数量。 （3）、将销量低利润高的菜—要适当降低售价，重新取名，可放在每日特别介绍上。 （4）、将销量低利润低的菜—取消。 （1）收入百分比总额控制，一般8—10％，4—5星级3—5％； （2）用量高低峰控制，目前10—12％，4—5星级8—10％； 四、如何配合厨师长搞好菜肴创新 一般认为，菜肴创新是厨师长的事情，其实不全是这样，作为餐饮部经理应把握菜肴创新大的方向和有利时机，要懂得菜肴的一般知识和简单烹调过程。对不同的客人要有不同的针对性，主要抓住客人的身份、体质、地区和民族四个方面。年龄大的旅行团，多上软、酥、烂的菜点，炸的、硬的不要上；游牧民族的，不要上南方的绿叶小菜，尤其是鸡毛菜，因为在他们那儿这是喂牛羊的，宜用土豆、包心菜、胡萝卜配菜。美国人不吃海参，他们以为是虫；但日本人爱吃海参、甲鱼之类的东西，认为进补。穆斯林不吃无鳞无鳍的水产，如黄鳝、带壳的东西，如蟹、田螺也不吃，他们认为这些不是“正道”上走的动物等等。平时要善于调查了解客人的口味、特色，揣摩客人心理，与厨师长经常交流共同研究并制定出客人喜欢的菜单。 中国烹饪源远流长，所谓创新，实际上就是在传统的基础上的发展、改革，以适应不断变化的国内外客人的口味要求。但创新必然是离不开基本功的，没有对传统烹调的深刻领会和熟练技巧，也不可能凭空发挥！我以为菜肴的创新应从四个方面着手： (1)挖掘：把现在看不到的几十年甚至上百年前的传统菜点挖掘出来，让它们重放异彩，这也是创新。烙酥糖粥、米粉馒头都是大可挖掘，很受欢迎的东西。 (2)继承：继承的难度要比挖掘小些，但也要把它列入“创新”之中。如原金陵饭店总厨师长薛文龙大师，实验茶叶蛋，在熟到四小时时最好吃。如现代人吃猪肉的人少了，但这不意味着酱猪肉、东坡肉就没人吃了。做到入口就化，油而不腻，照样受欢迎。丁山宾馆的丁香排骨、竹辉饭店的醇香排骨都有口皆碑。当年基辛格去苏州，吴涌根按传统做了“蜜汁火方”，他不仅未觉得有油腻感，而且第二次来苏州还专门点了这道菜。所以继承中既有观念认识，也有技术标准，如果能明显显示出传统特色的质量，这本身就是一种创新。 (3)引进：各种帮派，甚至西餐中好的方法都可以引进。我是西餐厨师出身，我以为西餐的管理、计量的标准是中餐应该学习的。如蒸鱼，苏帮也有，但比较起来广东的方法好，粤菜先不放盐和作料，只蒸十分钟，刚断生，骨头边还有一点点血丝，肉质鲜嫩。苏帮蒸鱼先放作料，又不控制时间，内质就老。川帮的“鱼香肉丝”，在江南一带要改成“鱼香桂鱼丝”就别具风味。 (4)改革：改革较复杂一些，要形成完整的创新设计构思，“烹饪之道，妙在变化；厨师之功，贵在运用”。从形式上说，有菜肴与点心的结合、中西结合、荤素结合、食物与药物结合、水果与菜肴结合。如“酥贴干贝”就是菜、点结合的一道新菜。如“酥皮海鲜”就是中西结合的一道菜。荤素结合不是简单地指荤料和蔬料一起烧，而是使荤蔬合为一体，荤中有素，素中有荤。如像传统的油腻筋塞肉就是代表。扁豆撕筋去豆夹入火腿、虾、笋菜制成的馅，一蒸，浇葱油，口感很好。用新疆的烤羊肉串和西餐的炸猪排的方法将其用在鳗鱼上，改革为“熘炸无刺鳗鱼串”蘸作料，在中外宾客中都很抢手。用此法做的“五味凤翼、翡翠凤翼”更是别具风味。 所以餐饮部经理一定要和厨师长一起经常研究，不断创新，设计出中外宾客都喜爱的菜单。菜单的设计虽不是直接操作，但菜单配得妙，同样给客人产生新、奇、特的感觉。有时中餐中“客串”一盘色拉，一道浓汤，不仅能调和外国人的口味，还能创造出一种亲切的气氛来 主要是想问餐厅收银的可能存在的漏洞及其控制 下载一个详细的消费软件记录.最简单是装一个摄像头在吧台,是谁都不敢做什么非法的事 餐厅收银可能存在的漏洞及其控制,主要是可能存在的漏洞，和控制的措施。 对员工的培训就是最好的预防.让员工自己忠诚于公司. 不管是大超市或是小商店，如今的金钱交易都少不了收银机的鼎力相助，从原始的手工收钱、算账、核对，到现在的电子化时代即收银机的使用，人们逐渐意识到收银机的重要作用。收银机是微电子技术发展及现代化商品流通管理理念和技术发展结合的产物，而商业电子收银机则是现代化、自动化商业管理必不可少配察的基本电子设备之一，世界上最早的收银机是在1879年，由美国的詹敏斯R26;利迪和约翰R26;利迪兄弟制造，其功能只实现营业记录备忘和监督雇用人的不轨行为。到六十年代后期，随着电子技术的飞跃发展，日本率先研制成功了电子收银机(ECR)，电子收银机的发明具有划时代的意义，其技术性能和商业功能远远超过原型的机构式现金收款机，具有智能化、网络化多功能的特点，成为在商业销售上进行劳务管理、会计帐务管理、商品管理的有效工具和手段。到八十年代中期，功能强劲的商业专用终端系统(POS)产生，成为第三代收银机，POS与ECR的最大区别在于它有着直接即时入帐的特点，有着很强的网上实时处理能力，POS将电脑硬件和软件集成，形成一个智能型的，即可独立工作，也可在网络环境下工作的商业工作站。电子收款机问世以来，根据各种商业管理模式的需要，已形成完整系列。因此，完全可以按照实际需要选择合适的电子收款机。收银机的基本设备有电子枪，收银机，一部管理数据的电脑。选择收银机品牌应根据以下重要指标选择： 1、商品分类：根据销售商品的分类数目选择相应部门数目的电子收款机。 2、单品数量：根据需要管理的单品数量选择具有相应单品数量的电子收款机。 3、打印字符：根据需要选择是否中文打印，一般中文打印电子收款机较英文打印电子收款机要贵得多。 4、单、双打印：双打印电子收款机有顾客联和存根联，管理比较规范，但价钱较单打印电子收款机贵得多。当然，单打印可通过打印无碳压感纸双层来达到保留存根的目的。但无碳压感纸价格是单层纸的一倍以上。长期使用，成本较高。 5、是否联网：根据经营规模及发展趋势决定是否需要联网管理。可联网的电子收款机除了价格比一般电子收款机高得多外，还需附加软件费用。电子收款机使用前的准备工作1、商品分类（部门）：商品应尽量按所选购的电子收银机品牌最大部门数来分类。这样可以发挥最大的管理效能。 2、单品编码：若采用单品管理，必需对欲管理的某些或全部商品编码，并定好单价及归属的类别。 3、确定收友卖陆款员的代码（密码）：一般电子收款机都有收款员管理功能。因此，要对每个收款员编号或密码。 4、编程设置：把以上的资料设置到电子收款机内。 5、确定权限管理：电子收款机有几种锁模式，分别用不同钥匙进入。管理权限就是不同层次的管理人员分掌各级钥匙。收款员掌握收银匙（REG），部门经理掌握读报表匙（X），经理或财务掌握清报表匙（Z）及编程钥匙（P）。 6、确定每天、每月清报表的时间及交接班程序。 7、由电子收款机公司对收款员好顷及管理人员进行培训。必须弄清楚每一操作步聚及注意事项。管理人员一定要清楚知道各种报表的读取方法及各项内容代表的意义。如果报表内容不清楚，电子收款机就失去了管理作用。 8、认真保管随机说明书。这时非常有用而极易忽略的一环。商业电子收银机如愿以偿地满足了全世界商店经营者的心愿，它在会计业务上的高准确性、销售统计上高效率性、商品管理上的高实事性、使得商业经营者投资不大，但却可以迅速、准确、详细地掌握商品流通过程中的全部数据，使得经营者在市场调查、内部管理、决策咨询、雇员部门考评方面如虎添翼，并大规模地降低经营成本。可以毫不夸张地说，离开了商业电子收银机，就谈不上商业自动化、现代化。尤其是十大品牌网maigoo上的：1.IBM(创立于1911年美国,计算机产业期的领导者,世界最大的信息技术和业务解决方案公司,IBM中国有限公司)2.海信(中国驰名商标,知名收银机品牌,专业商业信息化系统解决方案提供商,青岛海信智能商用系统有限公司)3.NCR(创立于1884年美国,世界领先的零售业自动化技术提供商之一,全球关系管理技术解决方案领导供应商,NCR公司)4.德利多富(于1952年,专业银行自动化机械和尖端销售系统提供商,业内解决方案领导者,德利多富信息系统(上海)有限公司)5.桑达SED(国内收款机行业的奠基者之一,税控收款机产品国家标准起草企业,电子信息百强企业,深圳桑达商用机器有限公司)6.中崎ZONERICH(专业电子收款机及其周边设备等硬件开发、设计生产、销售、服务于一体的企业,广州市中崎商业机器有限公司)7.拍档PARTNER(源于台湾,POS周边设备专业制造厂商,收银机行业知名品牌,跨国高科技企业集团,拍档电子科技(上海)有限公司)8.川田CITAQ(广东省高新技术企业,商用收款机行业标准起草单位,较具规模的POS机专业制造商,广东川田科技有限公司)9.宝获利Posiflex(始于1984年台湾,致力于POS机研发制造的专业企业,收银机行业领先品牌,宝获利商用设备(北京)有限公司)10.亿利达(创立于1987年,高新技术企业,致力于商业收款机/税控收款机的开发/生产/销售及服务,深圳创华合作有限公司)这十大收银机品牌企业所生产的产品为商业电子化进程起到了重要推进作用。还像四通STONG，东芝TEC，中科英泰，吉成GSAN，伍丰FEC，龙飞，易捷通，商超，浩顺晶密GEMET，顶尖Aclas，唯拓VTOP，隆宝，顶然等这些也都是比较著名的收银机品牌。再今后的商业中，没有商业电子收银机的帮助，经营者将在市场竞争中处于绝对的劣势。收银员通过对顾客购买信息的录入，收银机作出快速的响应，正确地计算出该笔交易额并显示出应收钱、实收钱、找钱等信息，减少了收银员对交易额的计算时间，提高了收银速度，特别是商品条形码的技术应用使收银速度提高了三倍，减少了单笔交易时间，提高了经营效率，方便了顾客。而且收银机支持顾客现金支付方式，支持支票、信用卡、外币、礼券、提货单等付款方式。甚至在同一笔交易中，以多种方式支付，极大地满足了顾客不同层次的需求。更为方便的是，收银机能记录收银员在营业中的销售业绩及顾客的购物信息，并能打印多种形式的报表，直接为管理服务为决策者提高客观依据。收银机的应用，使企业的钱、物受到严格的控制，缩短了结帐时间提高了正确性精确度。 如果满意请点击右上角评价点【满意】即可二、餐厅收银机还用自己算帐吗
三、收银机的使用方法
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