请教一些关于收银员方面的基础知识

请教一些关于收银员方面的基础知识

一、请教一些关于收银员方面的基础知识

你好：

我家收银员的工作基本和出纳的工作差不多，也就是说你在干收银员必须取得上岗证才可以的。规范操作嘛要素，服务规范就是遵守国家法律法规严格律己，工作过程当中只管理钱不管理帐是很重要的哦。培训相关条件就是要热爱祖国熟悉国家相关政策，具备自身和条件。</p>

二、收银员的一些常识

知识要求 1．零售业基础知识

（1） 商业的概念

（2） 商业的地位与作用

（3） 商业企业

（4） 零售企业的定义

（5） 零售企业业态的定义以及分类

（6） 零售业发展的现状及趋势

（7） 商业交易方式的分类

2．商业道德

（1） 商业职业道德的含义及具体内容

（2） 商业职业道德的作用与意义

（3） 收银员商业道德的基本要求

（4） 收银员商业职业道德规范

（5） 积极开展商业职业道德建设活动

（6） 收银员的职责

3．消费者权益法

（1） 消费者权益保护法概述

（2） 消费者权利

（3） 经营者的义务

（4） 消费者权益的法律保护

（5） 消费者权益争议的解决

（6） 违反消费者权益保护法的法律责任

4．商业POS系统概述

（1） POS系统的定义、架构和具体内容

（2） 超市POS系统与其它业态POS系统的主要区别

（3） 条形码基础知识

（4） POS系统特点、基本结构和功能

（5） 基础维修

5．商业收款机的基本原理和分类

（1） 电子收款机的基本结构

（2） 基于PC收款机的基本结构

（3） 涉及收款机销售业务的基本概念

（4） 收款机的主要功能、作用、分类及特点

6．收银员服务规范

（1） 营业前准备工作

（2） 营业中收银流程

（1） 营业后结算工作

（2） 防止商品盗损的技巧

（3） 正确判断顾客心理，提供所需服务

（4） 融洽气氛，顾客投诉的接待工作

7．服务技巧

（1） 消费与需求

（2） 消费需求的特点

（3） 顾客购买动机的判断

（4） 顾客购买过程及引导

（5） 顾客购买行为类型

（6） 销售服务技巧

（7） 收银员推销方式技巧

8．商场安全管理

（1） 员工内盗的主要原因

（2） 防止和减少员工内盗的方法

（3） 店内偷窃的类型

（4） 店内防盗的几种方法

（5） 寄包台安全管理

（6） 商品安全

（7） 商场防火管理

9．商品知识

（1） 生鲜商品的认识

（2） 非生鲜商品的认识

（3） 生鲜商品的陈列原则

（4） 非生鲜商品的陈列原则

（5） 商品的简易包扎

技能要求

1．商场收银结算方式

（1） 现金结算方式

（2） 银行卡结算方式

（3） 支票结算方式

（4） 管家卡结算方式

（5） 人民币有关常识

2．收银员服务规范

（1） 营业前准备工作

（2） 营业中收银流程

（3） 营业后结算工作

（4） 防止商品盗损的技巧

（5） 正确判断顾客心理，提供所需服务

（6） 融洽气氛，顾客投诉的接待工作

4．收款机操作规程

（1） 收款机的基本工作流程

（2） 收款机操作归类

（3） 收银作业操作流程

（4） 收款机操作前准备工作

5．开具发票 正确开据发票

6．单据及表格规范基础 正确填写单据，明确单据流转流程；

合计

参考书：《收银员职业鉴定教材》

三、收银员基础知识？

收银员应具备基本知识和技能：

1、收银员是一个跟钱打交道的行业，所以第一个要具备的是管理钱的技能。包括但不限于真假币的鉴别，零钱找补的计算，如今的收银台都是可以根据给的钱计算找零的，但是有时候没有零钱找的时候要提醒顾客多给一元找五元之类的，就得自己想清楚啦。

2、如今的收银台都是电子设备，所以第二个技能就是应该掌握这些设备的使用方法。例如终端pos机，移动电子卷刷卡器等设备，微信支付支付宝支付的使用过程。

3、收银员应熟知商品分类所属区域并熟知相关商品的价格。

4、应认真学习并熟知公司对收银员的相关要求。坚决杜绝违法违纪行为。

5、洁身自律，要有良好的心态，不要把自己的个人情绪带到收银岗位上，衣冠要整洁干净，工作要认真，不要有差款现象发生

四、火锅店收银员的基本常识

1.餐饮收银员的基本常识

餐饮收银员的基本常识如下：（1） 要按日期填好每日销售表。

（2）餐前准备好零钞、印章、发票、收银单。（3） 按财务规定去领发票。

（4） 定时定地到银行结每日营业款。（5） 为客人办理现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等服务。

（6） 收现金先要当面点清，再验钞。（7）账单有问题不能撕毁或修改。

（8）禁止他人进入收银台。（9）按照规定给客人优惠，服务又快又准确。

（10）学习识假钞知识，记住各种信用卡。（11）常说“先生，小姐，请稍等，马上为您打单”，“谢谢您，欢迎您下次再来”，并且要鞠躬。

2.火锅店收银工作感悟

1、处在社交圈中是一种烦恼，而超脱出来简直是一场悲剧。

2、厌倦，就是一个人吃完盘子里的食物后对盘子的感情。

3、参加追悼会的程序常常是，先受一次深刻的人生教育，然后大家一起抽烟喝酒打牌。

4、知识是一种使求知者吃得越多越觉得饿的粮食。

5、爱情是会沉底的，在平淡的日子里，最重要的是经常轻轻晃一晃盛装爱情的“水杯”。

6、战争：用舌头解不开就用牙齿咬吧！

7、憎恨别人就像为了逮住一只耗子而不惜烧毁你自己的房子。但耗子不一定逮到了

8、每个人的一生都有许多梦想，但如果其中一个不断搅扰着你，剩下的就仅仅是行动了。

9、世上只有想不通的人，没有走不通的路。

10、幸运之神的降临，往往只是因为你多看了一眼，多想了一下，多走了一步。

11、失败发生在彻底的放弃之后。

12、所谓敌人，不过是那些迫使我们自己变得强大的人。

3.餐厅收银员的收银技巧

收银工作常用技巧

(1)顾客以支票形式结帐时的收银技巧

假如顾客用支票付帐，在接受支票时应注意以下内容：

A、检查支票上签署的日期；

B、比较应收款额和顾客签出的款额是否一致。要确实弄清支票是直接开给本企业的，如开给其它单位的支票则不应接受；

C、要求顾客出示某种身份证明，如身份证、工作证，并做好记录。一般一个企业会规定一个不可超过的最高额，假如应付款额超过了这个限度，最好请示经理；

D、一切不表字迹都值得怀疑，过时、打印不整或第三手支票都应拒绝接受。

(2)信用卡结帐的收银技巧

A、进行信用卡的检核工作。

a、当顾客出示信用卡时收银人员应注意立即查看信用卡是否过期失效；

b、收银人员要进一步检查没有过期的信用卡号码是否列在“信用卡取消公报”上，以确认该卡是否属于被盗或丢失等失效的信用卡；

c、收银人员还应注意信用公司允许本中心接受消费者信用卡支付的最高金额，如果超过了这一限额，信用卡公司可能会拒付这笔款项。

B、收银人员在付款记录上留下信用卡号码和付款日期。

C、填上应付的钱数和税额。

D、把付款记录和笔递给消费者，请消费者签名。

E、把付款记录上的签名与信用卡上的签名作比较，如一致，可以接受。

F、把信用卡和付款记录的消费者联交还给对方。

培训加油站

假如该信有卡的号码是在取消通告上的，那么，就应及时与信用卡发放单位联系，询问该信用卡的处理意见。此外，若出现下列情况，也应给该信用卡单位打电话：

(1)付款数目超过了发卡公司的规定的数目；

(2)卡上标明的开始使用的有效日期还未到；

(3)卡上有效期已过。

如果信用卡公司批准可以付款，应将批准号记录在付款记录上。这样，可以保护娱乐企业不因消费者的欺诈行为而蒙受损失。

4.餐厅收银管理制度的要点有哪些

餐厅收银管理制度的要点如下：（1）餐厅收银员应提早到岗，搞好收款台的卫生，备好找零的现金， 根据定价人员送来的定价通知单，调整好饭菜的价格表，并了解当日预订 情况。

（2）餐厅人员必须按标准开列账单收费，每日的结算款及营业额不得 拖欠，客离账清。 （3）散客收款：①收银员接到服务员送来的“订菜单”，留下第一联，经核价加总后 即时登记“收入登记表”以备结账；客人用餐完毕，由值班服务员通知收银员结账，收银员拿出订单加总后开具“账单”两联，由值班服务员向顾客收款，顾客交款后，服务员 持“账单”和票款到收银台交款，收银员点清后在“账单”第二联加盖 印章，再连同找款、退款给服务员转给顾客；收银员应将“账单”第一联与“订单”第一联订在一起装入算凭证专用纸袋”内。

（4）团体客人收款：①餐厅服务员根据“团队就餐通知单”在团队就餐时开订单交收银 员，收银员在订单二、三、四联上加盖戳记后给服务员，一联留存，并插 入账单箱；②就餐结束后值班服务员开账单（注明前厅结账），请团队领队签字 后，即时将团队账单（二联）送前厅收银员代为收款，一联留存和“订 单”订在一起，装入“结算凭证专用纸袋”内。 （5）宴会收款：①宴会及包桌酒席，一般都需要提前三个小时以上到餐厅提前预订， 预订时需交付预付押金或抵押支票；②预定员按预定要求开具宴会订单（一式四联），并在订单上注明预 收押金数额或抵押支票，然后将宴会订单和预定押金或支票一起交收银 员，收银员按宴会订单核价加总后在订单上加盖戳记，一联收银员留存， 二联交厨房据以备餐，三联交酒吧据以提供酒水，四联交餐厅主管转值班 服务员并提供服务；③宴会开始后，客人需增加酒水和饭菜，由值班服务员开具订单交收 银员加盖戳记后，一联收银员留存，与宴会订单订在一起，二联交厨房据 以增加饭菜或交酒吧据以领取酒水；④宴会结束后，值班服务员通知客人到收款台结账，收款员按宴会订 单开具发票，收取款项；⑤将发票存根和宴会订单订在一起装入“结算凭证专用袋”内。

（6）会议客人收款：①会议客人用餐应由负责人提前与餐厅商定就餐标准和结算方式；②餐厅订餐处填写“会议就餐通知单”，分送厨师长和餐厅收银领班，收银员结算时按通知进行；③客人提出的超标准服务要请负责人签字，开具结算通知单。（7）VIP客人就餐收款：①重要客人（VIP）到餐厅就餐，一般由经理级的管理人员签批“重 要客人接待通知单”和“公共用餐通知单”，提前送给餐厅主管，餐厅主 管接到通知后应安排接待；②收银员按通知单规定开具“账单”向客人结算，收银员将“订 单”、“通知单”和账单订在一起装入“结算凭证专用纸袋”内。

（8）汇总日结：①收银员将当日营业收入整理清点后，填好缴款单并与领班或主管一 起再次清点现金，检查票据的填写情况；②确定无误后将营业款装入“专用交款袋”封包加盖两个人的印章，两个人一起将其放入财务部设置的专用金柜，然后按“服务员收款登记 表”填报“餐厅订单汇总表”，一式三份，自留一份，报餐厅经理和财务 部成本核算员各一份，并填报“营业日报表”三份，送核算员、统计员各 一份，自己留存一份备查。