这时间香蕉还可以吃吗，香蕉的芯都有点黑了？-乐刷收款码
香蕉皮变黑≠香蕉变坏香蕉皮中有大量的酚类物质，还有多酚氧化酶。酚类物质和多酚氧化酶是一对欢喜冤家。只要两个碰头，就会发生奇妙的反应，就会被氧化成醌类物质，进而转化为黑色素和褐色素，结果就是果实从无色状态变成有颜色的状态，而且随着氧化，颜色从红变褐，从褐变黑。这就是“酶促褐变”。这是植物中天然的一种反应，并不会有害。平时的时候，这俩相安无事，但是一旦发生磕碰、摩擦等，就会导致香蕉皮的细胞破裂，酚酶和多酚类物质就相会了，一场势不可挡的褐变反应就是必然了，也就导致香蕉皮变黑。不过，这种变黑是植物正常是生理现象，非常常见，我们平时切土豆、削苹果后放一会儿就变黑了也同样是酶促褐变，不会产生有害物质。而且，香蕉皮变黑，变黑的是皮，果肉基本上没有变化，
把变黑的皮剥掉，它仍是一根好香蕉，一样可以吃。香蕉芯变黑可以吃吗？这个得看情况。香蕉本身就有一条黑芯，这是正常的。世界上早的香蕉不仅有种子，而且又多又大，果肉反而很少，人们吃它的时候很不方便。在长期人工培育中，淘汰了果实少、种子多的香蕉，留下种子少、果实多的。再经过进一步的改良和培育，便成了现在的香蕉：果肉变多，种子退化，越发甘甜清香。结出的香蕉没有了种子，而仅有的一点就退化成一排排褐色的小点，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一条黑芯。这是正常的，可以吃。还有一些是围绕黑芯一圈儿的香蕉都变黑了，就要慎重吃了。这可能是因为霉菌污染，而霉菌是可能产生毒素的，如果食用是有安全风险的，好不要吃。
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中间变黑就说明变质了，决对不能吃了。吃后轻则拉肚子，重则上医院。有的人怕浪费舍不得扔，吃到自已肚子里有时也没事。只是因为你体质好，扛过去了。同时变质食物中的制癌物已经进到你身体的每个角落，当你体质变差的时候，它们就出来攻击你的身体了。所以宁可不吃，扔掉，也不要把变质食物塞进身体里。 关键词：本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
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