便利店收银机的使用方法图解 罗森便利店的收银机好学吗
一、便利店如何细分目标需求市场
最近一段时间，小小便利店热度不低。一边是去年以来不少品牌便利店易主，一边是部分城市专门出台促进便利店发展的政策举措，甚至，便利店还被写入了今年政府工作报告。
平日不起眼的便利店究竟有多重要？中国便利店往哪儿发展？本报进行了采访。
——顺手买早餐、渴了买瓶水，“麻雀虽小五脏俱全”，图的就是方便
“平常上班经常到便利店买一份早餐，或者是一杯咖啡，还有一些简单的日化产品也会选择离家近的便利店购买。”便利店已经成了在上海实习的杜一菲每天必须光顾的场所，在她看来，“便利店最应当突出的是‘便利’，首先店面数量要足够多，比如一条街上最少要有两家到三家，其次是商品品类要足够丰富，所谓‘麻雀虽小五脏俱全’。”
对于生活在北方省会城市山西太原的刘雅璠来说，便利店也是满足日常需求的好去处。除了早餐，一些临时需要的生活必需品也能在周围的便利店里找到。“提供便利服务，在需要时能很快买到，这是便利店吸引我的地方。”刘雅璠说。
在采访中，还有不少这样的案例。在城市生活中，为消费者提供更加便捷及时性的服务，成为便利店最吸引消费者的地方。中国贸促会研究院的研究表明，根据各国零售业态发展经验，社会经济发展水平决定了零售业态的演变。人均GDP介于3000-6000美元时，便利店迎来成长期。近年来不少城市便利店的发展，也与当地经济发展水平密切相关，便利店日益成为街头一景。
今年政府工作报告明确提出，健全便民市场、便利店、步行街、停车场、无障碍通道等生活服务设施。小小便利店何以被写入政府工作报告？罗森（北京）公司副总经理车文焕认为，这的确值得关注，他同时注意到2017年国民经济行业分类也进行了调整，便利店零售作为一个单列项进入零售业分类中。“加上这几年中国改善营商环境的举措和一些地方政府密集出台的便民政策，都说明了便利店是未来很长一段时间零售经济中的重要部分。”
图为消费者在河北省邯郸市滏东美食林超市使用自助收银机的人脸识别功能。郝群英摄（新华社发）
——南方市场成熟、北方待发展，房租、人工等成本上升快
便利店的发展规模在一定程度不仅可以有效解决消费者最后一公里的需求，而且反映出一个城市服务居民民生需求的水平。中国便利店的发展情况，也可以从规模、增速等不同维度获得直接的感知。
中国连锁经营协会发布的《2018年中国便利店发展报告》显示，2017年中国便利店行业增速达23%，市场拥有超过10万家门店，销售额超过1900亿元，开店数量及同店销售双双增长。
但同时，地区之间的差异化特点明显。中国连锁经营协会2017年针对36个城市的调查显示，在中国便利店密度最高的城市，约每千人就拥有一家便利店，而在约一半城市，每万人才拥有一家，密度最低的将近3万人一家。其中，一线城市上海、广州、深圳的便利店市场发展已趋于成熟，但基于各城市人口、经济发展水平的不同，再加上气候、生活习惯、消费水平差异等因素，二线城市便利店市场的发展呈现出参差不齐的现象。其中，西部地区城市西安、昆明、重庆增长最快，增速分别为25.0%、23.8%、21.3%。
如果以是否24小时营业为标准来看，便利店的区域性特点仍然很明显，南方地区城市的24小时便利店比例普遍高于北方地区。若综合考虑便利店增长率、饱和度和24小时营业等指标，总分排名前十的城市中仍以南方城市占据大多数。
这种南北差异从何而来？车文焕总结了一个“三个半”的说法，即半年、半天、半条街。他解释说，半年是说北方冬天冷，外面人少，冬天销售额会下降很多，和南方城市没法比。半天是说北方到了晚上外面人就很少，同样只有“一半”生意。半条街是指一些北方城市的街道宽，道路中间有隔离带，店铺往往也只能做半条街生意。
差异之外，各区域便利店的发展也承受着一些共性压力。上述报告显示，2017年，便利店房租、人工、水电成本分别上升18%、12%、6.9%，未来成本上升的问题仍然不容忽视。
——政策补齐短板，企业提升服务，让消费者真正享受便利
便利店发展怎样，可以说直接影响居民的幸福感。针对便利店发展面临的问题，不少城市拿出了政策举措。
去年北京市出台了《关于进一步促进便利店发展的若干措施》，一一补齐政策短板。应对店铺紧缺问题，《措施》提出“利用疏解整治腾退出的空间资源”“利用原锅炉房、煤场、煤气站、奶站等空间资源”；应对手续繁琐问题，《措施》提出“简化登记注册审批流程”“在3个工作日内办结”。此外，连锁便利店企业新建门店还将获得50%的装修和硬件设备购置费补贴。
同时，多地也已明确要求繁荣“夜间经济”，主打24小时的便利店也有望获得更好的发展土壤。例如，上海市正有计划地推出4-5个能满足海内外游客多元消费需求的“地标型夜市”；天津市提出2019年底前打造形成6个市级夜间经济示范街区；重庆市规划到2020年，打造具有全国影响力的特色夜市品牌。
从消费者角度看，对便利店还有哪些期待？
“针对性服务”是高频词。在北京工作的“90后”邹佳懿说，希望便利店能结合地理位置和目标用户，推出贴心的针对性服务，而不是一味追求大和全。比如，在写字楼附近，上班族最常见的场景是早餐和下午茶、健康速食等，最好能做到排队时间短、食品保温好。杜一菲则希望能提供更多刚需产品和服务，比如隐形眼镜容器和护理液、公交卡充值服务以及常备药品方面的服务等。
针对这些需求，政策在试点放开。北京允许便利店按有关标准申请零售经营乙类非处方药、二类医疗器械，将相关便利店的试点数量增加到20个，还将继续增加便利店的搭载服务项目。企业也在有针对性补短板。例如，车文焕介绍，在日本，罗森的服务类型收入高于商品销售金额占比，在中国目前还远非如此，未来将作为重点提升。
二、罗森便利店的收银机好学吗
罗森便利店的收银机挺好学的。他并不是十分难学的技术，只要你够仔细，够负责就可以了。收银机它本身来说是和台式电脑是同一种使用方式。所以你对电脑不陌生的话，对收银机是不陌生的。也是利用鼠标进行点击，利用键盘输入数字就可以使用。所以比较好学。
三、便利店怎么开
开店前的调查和评估是开便利店的首要任务。确定经营定位，需要考虑便利店所在商圈、商圈内的潜在客源和居民结构、主营类商品、面积，根据这些计算预估出收支平衡点。
做好预算准备，只有清楚的了解了开一间便利店需要在哪些地方花钱，才可以节省不必要的开销。包括固定开销，如租金、装潢、设备采购、首货款、前期宣传费等；日常营运成本，如人员聘请、水电费、损耗及政府缴纳金等。
开便利店一定要具备许可证，甚至要将重要的证件放置于店铺显眼处，不但方便应对政府部门的检查，也可以提升便利店的正规形象，包括：工商营业执照、地方税务登记证、卫生许可证、烟草专卖许可证、部分地区可能会需要办理酒类销售许可证和食盐销售许可证。
便利店选址的好坏，直接影响到开业后你的客流量会有多少。商圈的影响一般只覆盖便利店周围200M的范围，所以在确定选址前一定要评估这个位置可辐射的有效人口和人群结构。一般会建议选在拥有自己商圈的社区里，人气较旺的路边、十字路口，或是在大卖场等的旁边，借助商圈的吸引力，以此达成便利店产品的销量。
店铺区域规划是对未来便利店商品的摆放、货架摆放的预先规划，可以指导后面的装修和采购。根据你的便利店定位，确定主营的商品大类后，对卖场进行分区规划：一般便利店可分为收银区、食品区、日用品区、促销区等，大一点的便利店还会设置休闲区、果蔬区。最好用纸笔画出简单的平面布局图，也可将这一任务交给具有设计团队的店铺道具公司，他们更具店铺规划经验，省心省力。
便利店装修一般会涉及到天花、地板、墙面、照明、招牌（门头）。
装修不推荐做的过于华丽复杂，运用简单统的一配色，将整个店铺打造成明亮、干净的风格。整个店铺的过道要足够宽敞，照明灯也要悬挂在通道上方而不是货架上方。门头的设计要抢眼和明确，力求让顾客在店门处便可看清所有商品的分布位置。可以多去看看别家的装修风格、招牌设计找灵感。
便利店常用设备包括：货架、收银台、烟酒架、收银机、条码秤、冷藏柜、空调，冰柜等。如果便利店还经营其他的便民项目，则可增加微波炉、烤肠机、关东煮等设备，总之要根据经营的项目需求来增购设备。
以上设备中，货架是最常用的道具，优质的货架可有效提升商品和店铺形象。选购时可以参考7-11便利店、全家便利店、罗森便利店等大型连锁便利店的货架供应商。
便利店需要配备收款系统、监控系统等，这些系统在你买收银机、监控器时就会配套有的。如果你不太了解这些系统，在购买时就让商家帮你安装调试好，在正式开店前需要先将基本数据和商品信息录入进去。
便利店商品的选择和采购流程可概括为：商品分类→商品品项数量→供应商洽谈→订货采购。
便利店商品的品项数量在200-3000之间最好，太多会显得杂乱拥挤，太少又会显得货品不全，但无外乎以烟酒、食品、粮油、日常生活用品为主要商品结构，为消费者提供就近方便的购物。其中烟、水、速食是便利店三大利润来源，绝不可少。货源一般以就近批发为主，还可通过网上、当地批发商行合作等渠道进货。
人员招聘工作要在开业前就先做好，以免等到手忙脚乱时才发现人手不够。一般要保证全天有1-2个人在店铺里看店服务，如果是24小时便利店，则需安排足够的轮班人手。自营的小型便利店，可以先和亲人朋友帮忙当店员，免去了一定的日常营运费用，等店铺走向正轨、确定需要人员数后，再进行全职招聘。
商品定价的方法是“货比三家”，除了供货商给出的参考价外，还要多去了解市场、附近便利店超市杂货铺的价格。像大品牌等敏感商品就要卖一样价或少一点，市场价不透明的商品基本是百货类，可以在这一类商品上提高利润空间。最后在定价时尽量取整数，避免找零的麻烦。
陈列上货不是单纯的将商品放到货架上就可以了，要注重商品陈列的规则：如上重下轻原则、满陈列原则、陈列动感原则，伸手可取原则、突出重点原则、价格醒目原则等等。优秀的陈列不但会使商品看起来档次提升，更可以与货架一起起到提升店面形象的作用，整齐美观的视觉效果，不知不觉中刺激消着费者的购物欲望，为顾客带来良好的购物体验。
新开的便利店没有什么名气，一定要做足宣传，这样才能在开业后快速吸引第一批消费者入店，将新开便利店的消息传播出去。开业前要做好宣传方案，包括具体的开业日程、人员安排、商品策略、促销活动、开业宣传流程等。促销活动最容易激发消费者的冲动购买，建议用生活必需品或主营商品吸引路人眼球。
随时监测店里的业务状态，才能及时对便利店经营策略做出调整。在开业以前就要确定一套业务流程，如订货流程、售卖流程，保证有序的展开店面经营工作。还要制定作业制度来规范员工为顾客提供优良的购物体验，如规范上下班时间、店面卫生标准、陈列操作、待客服务等。
