星空蛋糕是什么？-乐刷收款码
甜品，是人们难以抵挡的诱惑，它是美食中的治愈系，初见时心动，入口时满足。今天为大家带来了美貌与美味并存的甜品——星空蛋糕。用料吉利丁片15g细砂糖150g葡萄糖200g水100ml牛奶340ml白巧克力600g食用色素2-3滴闪光色粉2g奶油奶酪300g淡奶油200ml星空蛋糕的做法◇取一锅，倒入100g细砂糖、200g葡萄糖和100ml水，加热后倒入一碗中，做葡萄糖浆（可直接购买）将300ml牛奶加热，放入泡软的10g吉利丁片，轻轻搅拌，至吉利丁片完全溶解，关火，倒入80ml葡萄糖浆把它们全部倒入搅拌机中，放入600g白巧克力，滴入2-3滴食用色素，搅拌均匀后，再倒入一碗中，放进冰箱冷藏6个小时以上，做淋面酱将300g奶油奶酪放入一碗中，加入20g细砂糖、30ml牛奶，用搅拌器搅拌均匀取一碗，放入200ml淡奶油、30g白砂糖，搅拌至有轻微的波纹，再将它们倒入打发过的奶油奶酪中，翻拌均匀取一锅，倒入10ml牛奶，小火加热，放入5g泡软的吉利丁片，轻轻搅拌，将它们倒入奶油奶酪中，快速搅拌均匀后，倒进模具中，震荡至没有气泡，放入冰箱2小时，做成慕斯，为蛋糕的主体把淋面酱取出分成3份，分别滴入蓝、紫、薄荷绿三种颜色的食用色素，轻轻搅拌，加入2g闪光色粉，搅拌均匀，再将三种颜色的基础酱，根据个人喜好按不同比例混合取出冰箱中的慕斯，用火枪脱模，放置于架子上，沿慕斯的四周倒上三种颜色混合过的淋面酱，直至铺满蛋糕表面，完成小贴士淋面酱是甜品中的一种重要装饰，白色基础酱可以混合不同的食用色素，而显现出不一样的颜色，淋面酱表面细滑光亮，可以给甜品带来镜面反光的效果，多种颜色的淋面酱可以混合，蛋糕上星空图案的出现就是这个原理。闪光色粉是一种可食用的色素，主要由贝壳研磨而成，粉质细腻，外表闪亮，一般有金、银两种颜色，可溶于各种饮料和液体，并且食用对人体无害，除了用于蛋糕等甜品的制作，还可以用来做星空酒、星空果冻等。<p><b>整理网友回复</b></p>星空蛋糕是一款造型别致的蛋糕，独具匠心地将星空的图案融入于蛋糕制作之中。原料采用法国铁塔淡奶油，法国比利时嘉利宝巧克力，法国总统黄油，法国宝荣果茸，法国爱乐薇芝士，新西兰安佳奶粉，法国DR纯植物色粉，法国香法露BPC巧克力色粉，令人在视觉和味觉上都是一种享受。以海盐芝士为例第一层巧克力淋面，有点果冻的Q感第二层香浓的芝士慕斯，香味浓郁，入口即化，第三层是海盐脆片，吃过干的金味麦片吗，就是那松脆口感，第四层是香草戚风蛋糕，口感绵软，不干看着只有五寸大小，两个人吃都有点撑 关键词：本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
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